Extração e caracterização por espectroscopia da luteína a partir de flores Tagetes spp / Extraction and characterization by spectroscopy of lutein from flowers Tagetes spp

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Cunha, Camila Tomé da
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: Fernandes, Victor Borges, Silva, Ana Carolina Silva e, Mendes, Francisca Noélia Pereira, Vieira, Ícaro Gusmão Pinto
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Veras
Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/13091
Resumo: A luteína é um carotenoide presente em espécies vegetais que possui atividade antioxidante e também é empregada na indústria alimentícia como corante, sendo obtida principalmente da espécie Tagetes spp. O objetivo deste estudo consistiu em extrair a luteína a partir de flores Tagetes spp. e caracterizá-la por espectroscopia na região do infravermelho. A extração das flores foi feita com hexano e o produto obtido foi hidrolisado. O material da hidrólise foi analisado por infravermelho. Através da comparação dos espectros de infravermelhos da amostra, antes e após a saponificação, concluiu-se que a reação de hidrólise foi completa. Pretende-se com isso obter um padrão de luteína para quantificar a mesma em resíduos de diversas frutas e vegetais através de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.
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