Proposta de aproveitamento de produtos orgânicos para alimentação alternativa de animais / Proposal for the use of organic products for alternative feeding of animals

• Autor(a) principal: Silva, Renato Costa da
• Data de Publicação: 2020
• Outros Autores: Pereira, Joan Carlos Alves, Araújo, Karoline Thays Andrade, Gomes, Josivanda Palmeira, Silva, Wilton Pereira da, Amadeu, Lumara Tatiely Santos, Reis, Carolaine Gomes dos, Lima, Leiliane Silva Lopes
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista Veras
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BRJD/article/view/16482
• topic: cinética de secagem; armazenamento; ração; feira

Devido à alta importância em se dar um melhor destino aos produtos orgânicos advindos da agricultura, este trabalho teve como o objetivo de reaproveitar os produtos da feirinha de orgânicos da UFCG que seriam descartados pelos comerciantes e secá-los em estufa de circulação forçada na temperatura de 65 ºC com o intuito de diminuir sua umidade e obter um produto que pode-se ser utilizado na alimentação de animais. Os produtos foram cortados em fatias de aproximadamente 1cm de largura e 3 cm de comprimento, secas em estufa a 65ºC e analisadas quanto a cinética de secagem, umidade em base úmida, atividade de água (Aw) e colorimetria. Dentre os modelos analisados, o de Page apresentou os melhores parâmetros de ajuste para as amostras de goiaba, manga e melão e o modelo de Henderson e Pabis para as amostras de mamão e maçã. As umidades iniciais dos produtos iniciaram a cima de 70% b. u. e finalizaram abaixo de 14% b. u., a atividade de água teve uma queda considerável em seus valores, os produtos tenderam a escurecer com a secagem. Os resultados obtidos podemos afirmar que os produtos aproveitados do descarte da feirinha de orgânicos da UFCG pode ter um bom proveito na alimentação de animais na forma de um suplemento de ração alternativa com um maior tempo de armazenamento.