Resultados da busca por Autor

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Biological action mechanisms of fucoxanthin extracted from algae for application in food and cosmetic industries

por Lourenço-Lopes, Catarina

Publicado em 2021

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Protein oxidation in muscle foods: a comprehensive review

por Domínguez, Rubén

Publicado em 2021

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63

Seafood processing, preservation, and analytical techniques in the age of industry 4.0

por Hassoun, Abdo

Publicado em 2022

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64

Microencapsulation of ergosterol and Agaricus bisporus L. extracts by complex coacervation using whey protein and chitosan: Optimization study using response surface methodology

por Rudke, Adenilson

Publicado em 2018

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65

Optimization of the Extraction Process to Obtain a Colorant Ingredient from Leaves of Ocimum basilicum var. Purpurascens

por Fernandes, Filipa A.

Publicado em 2018

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66

Fig “Ficus carica L.” and its by-products: A decade evidence of their health-promoting benefits towards the development of novel food formulations

por Ayuso, Manuel

Publicado em 2022

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67

Improving the physicochemical properties of a traditional portuguese cake – “económicos” with chestnut flour

por Fernandes, Filipa Alexandra

Publicado em 2022

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68

A comparative study between conventional and non-conventional extraction techniques for the recovery of ergosterol from Agaricus blazei Murrill

por Taofiq, Oludemi

Publicado em 2018

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69

Seaweed polysaccharides: emerging extraction technologies, chemical modifications and bioactive properties

por Otero, Paz

Publicado em 2021

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70

Applications of by-products from the olive oil processing: Revalorization strategies based on target molecules and green extraction technologies

por Otero, Paz

Publicado em 2021

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71

Red seaweeds as a source of nutrients and bioactive compounds: Optimization of the extraction

por Carpena Rodríguez, María

Publicado em 2018

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72

Effects of different drying techniques on the quality and bioactive compounds of plant-based products: a critical review on current trends

por Belwal, Tarun

Publicado em 2022

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73

Multifunctions of Pleurotus sajor-caju (Fr.) Singer: a highly nutritious food and a source for bioactive compounds

por Finimundy, Tiane C.

Publicado em 2018

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