Resultados da busca por Autor

1

Fermentado de jaca: estudo das características físico-químicas e sensoriais

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2008

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Artigo

2

Aguardente de jabuticaba obtida da casca e borra da fabricação de fermentado de jabuticaba

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2009

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Artigo

3

The effect of extrusion processing on the physicochemical and antioxidant properties of fermented and non-fermented Jabuticaba pomace

por Asquieri,Eduardo Ramirez

Publicado em 2020

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Artigo

4

Yacon extract drying (Smallanthus sonchifolius) by Spray Dryer: effect of the different carrier agents and evaluation of the levels of frutooligosaccharides and phenolic compounds

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 2020

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Artigo

5

Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 1990

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Dissertação

6

Solubilidade de açucares em etanol e sua aplicação na industria açucareira

por Asquieri, Eduardo Ramirez

Publicado em 1995

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Tese

7

Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho elaborados com diferentes níveis de farelo de mandioca

por Rodrigues,Janaína Pereira de Macedo

Publicado em 2011

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Artigo

8

Technological applicability of mama-cadela (Brosimium gaudichaudii Trecúl) seed flour in gingerbread

por Alves,Vânia Maria

Publicado em 2022

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Artigo

9

Produção de sorvete utilizando a polpa de sapota (Quararibea cordata Vischer)

por Carvalho, Vania Silva

Publicado em 2018

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Artigo

10

Evaluation of physical and chemical parameters of the Sapota (Quararibea cordata Vischer): A fruit of the Amazon Brazilian

por Carvalho, Vania Silva

Publicado em 2014

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11

Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)

por Villanueva-Tiburcio,Juan Edson

Publicado em 2010

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Artigo

12

Prevention of enzymatic browning of yacon flour by the combined use of anti-browning agents and the study of its chemical composition

por Rodrigues,Oscar Romero Lopes

Publicado em 2014

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13

Study of the aging of fermented of yacon (Smallanthus sonchifolius) and sensory profile and acceptance

por Brandão,Camila Cheker

Publicado em 2014

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Artigo

14

Production of glucose and fructose syrups from cassava (Manihot esculenta Crantz) starch using enzymes produced by microorganisms isolated from Brazilian Cerrado soil

por Silva,Roberto do Nascimento

Publicado em 2010

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15

Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)

por Orsi,Daniela Castilho

Publicado em 2017

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Artigo

16

Physicochemical and technological evaluation of flours made from fruit co-products for use in food products

por Silva, Jéssyca Santos

Publicado em 2020

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Artigo

17

Crystallized jabuticaba peel: a novel strategy for by-product industrialization

por Garcia, Lismaíra Gonçalves Caixeta

Publicado em 2020

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Artigo

18

Study of processing of watermelon jam enriched with jabuticaba extracts and chia seed extract: physico-chemical characteristics and antioxidant potential

por Rodrigues, Ilana Carneiro

Publicado em 2020

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19

Caracterização química, atividade antioxidante e formulação de doces com feijão azuki (Vigna angularis)

por Orsi, Daniela Castilho

Publicado em 2017

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20

Caracterização do amido extraído das raízes da Cissus simsiana Roem. & Schult

por Ascheri, Diego Palmiro Ramirez

Publicado em 2014

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