Resultados da busca por Autor

1

Development and characterization of lactoferrin-GMP nanohydrogels: evaluation of pH, ionic strength and temperature effect

por Bourbon, A. I.

Publicado em 2015

Acessar documento

Artigo

2

Influence of chitosan coating on protein-based nanohydrogels properties and in vitro gastric digestibility

por Bourbon, A. I.

Publicado em 2016

Acessar documento

Artigo

3

Physico-chemical characterization of chitosan-based edible films incorporating bioactive compounds of different molecular weight

por Bourbon, A. I.

Publicado em 2011

Acessar documento

Artigo

4

Encapsulation and controlled release of bioactive compounds in lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels : curcumin and caffeine as model compounds

por Bourbon, A. I.

Publicado em 2016

Acessar documento

Artigo

5

Characterization of galactomannans extracted from seeds of Gleditsia triacanthos and Sophora japonica through shear and extensional rheology : comparison with guar gum and locust b...

por Bourbon, A. I.

Publicado em 2010

Acessar documento

Artigo

6

Protein-based nanostructures for food applications

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2019

Acessar documento

Artigo

7

Active carboxymethylcellulose-based edible films: influence of free and encapsulated curcumin on films properties

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2021

Acessar documento

Artigo

8

In vitro digestion of lactoferrin-glycomacropeptide nanohydrogels incorporating bioactive compounds: Effect of a chitosan coating

por Bourbon, Ana I.

Publicado em 2018

Acessar documento

Artigo

9

Alginate/chitosan nanoparticles for encapsulation and controlled release of vitamin B2

por Azevedo, Maria Alexandra

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

10

Hollow chitosan/alginate nanocapsules for bioactive compound delivery

por Rivera, M. C.

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

11

Transport mechanism of macromolecules on hydrophilic bio-polymeric matrices : diffusion of protein-based compounds from chitosan films

por Pinheiro, A. C.

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

12

Physicochemical characterisation and release behaviour of curcumin-loaded lactoferrin nanohydrogels into food simulants

por Araújo, João F.

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Bourbon, Ana I....”
Acessar documento

Artigo

13

Biocomposite films based on κ-carrageenan/locust bean gum blends and clays : physical and antimicrobial properties

por Martins, Joana

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

14

Chitosan/fucoidan multilayer nanocapsules as a vehicle for controlled release of bioactive compounds

por Pinheiro, A. C.

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

15

Galactomannans use in the development of edible films/coatings for food applications

por Cerqueira, M. A.

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

16

Chemical characterization and antioxidant activity of sulfated polysaccharide from the red seaweed Gracilaria birdiae

por Souza, B. W. S.

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

17

Synergistic effects between κ-carrageenan and locust bean gum on physicochemical properties of edible films made thereof

por Martins, Joana

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

18

Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterization

por Cerqueira, Miguel A.

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Bourbon, Ana I....”
Acessar documento

Artigo

19

Physical and mass transfer properties of electrospun ε-polycaprolactone nanofiber membranes

por Martins, Artur J.

Publicado em 2015

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo

20

Physical characterisation of an alginate/lysozyme nano-laminate coating and its evaluation on ‘coalho’ cheese shelf life

por Medeiros, B. G. S.

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Bourbon, A. I....”
Acessar documento

Artigo