Resultados da busca por Autor

1

Agricultura familiar, processamento de alimentos e avanços e retrocessos na regulamentação de alimentos tradicionais e artesanais

por Cruz,Fabiana Thomé da

Publicado em 2020

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Artigo

2

Qualidade e boas práticas de fabricação em um contexto de agroindústrias rurais de pequeno porte

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2007

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Dissertação

3

"A gente vê comentar": relações de proximidade e de confiança como certificadoras da qualidade do Queijo Serrano.

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2014

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Artigo de conferência

4

Do consumo à produção: produtos locais, olhares cruzados

por da Cruz, Fabiana Thomé

Publicado em 2015

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Artigo

5

Triagem da atividade antibacteriana de condimentos vegetais sobre inóculos padronizados

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2002

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Artigo de conferência

6

Avaliação de atividade antimicrobiana de alho, manjerona e orégano em alimentos lácteos

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2001

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Artigo de conferência

7

Avaliação do valor nutricional da proteína de soja submetida a tratamentos diferenciados

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2000

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Artigo de conferência

8

Problematizando o risco e as incertezas diante da alimentação : diversidade, segurança alimentar e políticas públicas em debate

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2018

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Capítulo de livro

9

Avaliação da atividade antibacteriana de diferentes pimentas e pimentões do gênero Capsicum e sua relação com o teor capsaicinóides

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2003

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Artigo de conferência

10

Os selos da Agricultura Familiar no Mercosul : implicações e desafios para a valorização de produtos agroalimentares

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2020

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Artigo

11

Plantas com indicativo etnográfico condimentar em Porto Alegre, RS/BR : triagem de atividade antibacteriana

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2004

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Artigo de conferência

12

Os selos da agricultura familiar no Mercosul: implicações e desafios para a valorização de produtos agroalimentares

por da Cruz, Fabiana Thomé

Publicado em 2020

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Artigo

13

Alimentos tradicionais, modos de vida e patrimônio cultural: uma reflexão a partir do Queijo Serrano - DOI 10.5216/ag.v6i3.4970

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2012

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Artigo

14

Multidisciplinarity in nourishment: different perspectives on shared teaching practice

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2021

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Artigo

15

The debate about raw milk cheeses: between regulation and traditional production valorisation

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2014

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Artigo

16

Produtores, consumidores e valorização de produtos tradicionais : um estudo sobre qualidade de alimentos a partir do caso do queijo serrano dos Campos de Cima da Serra – RS

por Cruz, Fabiana Thomé da

Publicado em 2012

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Tese

17

Food processing by family farming in Rio Grande do Sul through the lenses of the 2017 agricultural census

por Marques, Vicente Penteado Meirelles de Azevedo

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Cruz, Fabiana Thomé da...”
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Artigo

18

Identity-construction, mutual enskilment and political negotiation at the farmers’ market

por Vasile, Maria

Publicado em 2019

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Artigo

19

werywer

por Menezes, Sônia de Souza Mendonça

Publicado em 2012

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Artigo

20

Estratégias alimentares e de abastecimento : desafios e oportunidades para as cidades e para o meio rural

por Schneider, Sergio

Publicado em 2016

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Capítulo de livro