Resultados da busca por Autor

1

Kinetics and Thermodynamics of Thermal Inactivation of β-Galactosidase from Aspergillus oryzae

por Klein,Manuela Poletto

Publicado em 2018

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Artigo

2

Hidrólise da lactose e síntese de galactooligossacarídeos utilizando B-galactosidase imobilizada em suportes à base de quitosana

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2014

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Tese

3

Utilização da β-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2010

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Artigo

4

Utilização da β-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite

por Klein,Manuela Poletto

Publicado em 2010

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Artigo

5

Imobilização de β-galactosidase para obtenção de produtos lácteos com baixo teor de lactose

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2010

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Dissertação

6

Utilização da beta-galactosidase para prevenção da cristalização em doce de leite

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2010

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Artigo

7

Sobrevivência de Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella enteritidis durante o armazenamento de hambúrguer de frango congelado

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2005

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Artigo de conferência

8

Caracterização molecular e perfil de resistência a antimicrobianos de linhagens de Salmonella spp. envolvidas em surtos alimentares ocorridos no RS no período de 1999 a 2005

por Klein, Manuela Poletto

Publicado em 2006

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Artigo de conferência

9

Avaliação da presença de edulcorantes não nutritivos artificiais em bebidas energéticas e seus riscos para a população

por Cargnin, Gabriela Facco

Publicado em 2023