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Magalhães,Karina Teixeira
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1
Brazilian kefir: structure, microbial communities and chemical composition
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2011
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Artigo
2
Comparative study of the biochemical changes and volatile compound formations during the production of novel whey-based kefir beverages and traditional milk kefir
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2011
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Artigo
3
Brazilian kefir: structure, microbial communities and chemical composition
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2011
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Artigo
4
Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2011
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Artigo
5
Production of fermented cheese whey-based beverage using kefir grains as starter culture : evaluation of morphological and microbial variations
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2010
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Artigo
6
Chemical composition and sensory analysis of cheese whey-based beverages using kefir grains as starter culture
por
Magalhães
,
Karina
Teixeira
Publicado em 2011
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