Resultados da busca por Autor

1

Avaliação da produção dos compostos majoritários da fermentação de mosto de uva por leveduras isoladas da região da "Serra Gaúcha" (RS)

por Mamede,Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2004

Acessar documento

Artigo

2

Avaliação de mosto de uva fermentado

por Mamede,Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2007

Acessar documento

Artigo

3

Cajá-flavored drinks: a proposal for mixed flavor beverages and a study of the consumer profile

por Mamede,Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2015

Acessar documento

Artigo

4

Efficiency assessment of Flash Profiling and Ranking Descriptive Analysis: a comparative study with star fruit-powdered flavored drink

por MAMEDE,Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2016

Acessar documento

Artigo

5

Produção de aroma em mosto de uva destinado a produção de vinho espumante

por Mamede, Maria Eugenia de Oliveira

Publicado em 2003

Acessar documento

Tese

6

Ação antioxidante do dipiridamol em mitocondrias e mitoplastos

por Mamede, Maria Eugenia de Oliveira

Publicado em 1999

Acessar documento

Dissertação

7

Evaluation of quality of Coalho cheese produced with endogenous Lactococcus spp

por Mamede, Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2011

Acessar documento

Artigo

8

Avaliação de mosto de uva fermentado

por Mamede, Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2007

Acessar documento

Artigo

9

Physico-chemical and sensorial evaluation of new varieties of acerola

por Mamede, Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2009

Acessar documento

Artigo

10

Study of methods for the extraction of volatile compounds from fermented grape must

por Mamede, Maria Eugênia de Oliveira

Publicado em 2006

Acessar documento

Artigo

11

Estudo sensorial e nutricional da merenda escolar de uma escola da cidade de Lauro de Freitas-BA

por Souza, Adriana Lúcia da Costa

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Mamede, Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Artigo

12

Sensory profile and contribution of major components of aroma in dry red wine quality

por Oliveira, Luisa Costa de

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Mamede, Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Artigo

13

DESENVOLVIMENTO DE GELEIA DE UMBU-CAJÁ CONVENCIONAL E DIETÉTICA

por VIANA,ELISETH DE SOUZA

Publicado em 2015

Outros Autores: “...MAMEDE,MARIA EUGÊNIA DE OLIVEIRA...”
Acessar documento

Artigo

14

Ultraestrutura celular e expressão de proteínas de leveduras hanseniaspora sob efeito do estresse etanólico

por Martins,Flavia

Publicado em 2017

Outros Autores: “...Mamede,Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Relatório

15

Improving Chocolate Flavor in Poor-Quality Cocoa Almonds by Enzymatic Treatment

por Oliveira, Hilana Salete Silva

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Mamede, Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Artigo

16

Estudo das características sensoriais e da composição química de queijo de coalho industrializado

por Souza, Adriana Lúcia da Costa

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Mamede, Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Artigo

17

Study on the sensory acceptance and check all that apply of mixed juices in distinct Brazilian regions

por NASCIMENTO,Renata Quartieri

Publicado em 2020

Outros Autores: “...MAMEDE,Maria Eugênia de Oliveira...”
Acessar documento

Artigo