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1
Development of new microalgae-based sourdough "crostini": functional aspects of Arthrospira platensis (spirulina) addition
por
Niccolai
,
Alberto
Publicado em 2019
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2
Psyllium husk gel to reinforce structure of gluten-free pasta?
por
Fradinho, Patrícia
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Niccolai
,
Alberto
...
”
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Artigo
3
Effect of Arthrospira platensis (spirulina) incorporation on the rheological and bioactive properties of gluten-free fresh pasta
por
Fradinho, Patrícia
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
Niccolai
,
Alberto
...
”
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Artigo
4
Microalgae as functional ingredients in savory food products: application to wheat crackers
por
Batista, Ana Paula
Publicado em 2019
Outros Autores:
“
...
Niccolai
,
Alberto
...
”
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Artigo
5
Microalgae biomass as an alternative ingredient in cookies: sensory, physical and chemical properties, antioxidant activity and in vitro digestibility
por
Batista, Ana Paula
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Niccolai
,
Alberto
...
”
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