Resultados da busca por Autor

1

Freezing influences diffusion of reducing sugars in carrot cortex

por Oliveira, Fernanda A. R.

Publicado em 1992

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2

The influence of the temperature increase rate on the accuracy of diffusion parameters estimated under non-isothermal conditions

por Brandão, Teresa R. S.

Publicado em 1997

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3

Optimal experimental design for estimating the kinetic parameters of processes described by the first-order Arrhenius model under linearly increasing temperature profiles

por Cunha, Luís M

Publicado em 2000

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4

Modelling respiration rate of fresh fruits and vegetables for modified atmosphere packages: a review

por Fonseca, Susana C.

Publicado em 2002

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5

Analysis of the heat transfer coefficient during potato frying

por Costa, Rui M.

Publicado em 2001

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6

Influence of the variability of processing factors on the F-value distribution in batch retorts

por Varga, Szabolcs

Publicado em 2000

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7

Effect of milk fat and total solids concentration on the kinetics of moisture uptake by ready-to-eat breakfast cereal

por Machado, M. Fátima

Publicado em 1999

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8

Application of image analysis to the study of water losses from potato slices during frying

por Costa, Rui M.

Publicado em 1997

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9

Optimal experimental design for estimating the kinetic parameters of processes described by the Weibull probability distribution function

por Cunha, Luís M

Publicado em 1998

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10

Influence of low oxygen and high carbon dioxide on shredded Galega kale quality for development of modified atmosphere packages

por Fonseca, Susana C.

Publicado em 2005

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11

Modelling respiration rate of shredded Galega kale for development of modified atmosphere packaging

por Fonseca, Susana C.

Publicado em 2002

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12

Modelling ascorbic acid thermal degradation and browning in orange juice under aerobic conditions

por Manso, Maria C.

Publicado em 2001

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13

Dimensionless analysis of fluid-to-particle heat transfer coefficients

por Baptista, Paulo N.

Publicado em 1997

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14

Dimensionless analysis of the flow of spherical particles in two-phase flow in straight tubes

por Baptista, Paulo N.

Publicado em 1997

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15

Optimal experimental design for estimating the kinetic parameters of the Bigelow model

por Cunha, Luís M.

Publicado em 1997

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16

Development of a non-isothermal method for determination of diffusional parameters

por Moreira, Lília A.

Publicado em 1993

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17

Effect of product and process variables in the flow of spherical particles in a carrier fluid through straight tubes

por Baptista, Paulo N.

Publicado em 1996

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18

Modelling O2 and CO2 exchange for development of perforation mediated modifed atmosphere packaging

por Fonseca, Susana C.

Publicado em 2000

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