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Effect of an edible alginate coating with essential oil to improve the quality of a Fresh cheese

por Pieretti, Gabriella Giani

Publicado em 2019

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DOCE DE LEITE PASTOSO ELABORADO COM AÇÚCAR MASCAVO: AVALIAÇÃO SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA Dulce de leche prepared with brown sugar, sensory, physicochemical and micr...

por Pieretti, Gabriella Giani

Publicado em 2013

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3

Microbial, physical, chemical and sensory properties of Minas Frescal Cheese with Inulin and gum Acacia

por Santos, Tiago Junior

Publicado em 2015

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4

CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE SORVETE COM EXTRATO AQUOSO DE YACON

por Vacondio, Rafaela

Publicado em 2013

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5

Substituição de açúcar por frutooligosacarídeo em sorvete

por Seolin, Vanessa Jurca

Publicado em 2013

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6

Desenvolvimento e avaliação físico-química, sensorial e da estabilidade de ácido ascórbico de doce de leite com pimenta

por Mazini, Camila Pegorer

Publicado em 2013

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7

Edible coating with oregano and rosemary essential oils for use in ricotta cheese

por Tavares, Fernanda de Oliveira

Publicado em 2014

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8

Microbial, physical, chemical and sensory properties of Minas Frescal Cheese with inulin and acacia gum

por Santos, Tiago Junior dos

Publicado em 2015

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9

Iogurte natural desnatado adicionado de inulina

por Fidelis, Juliana Catti Flores

Publicado em 2014

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10

Análise de parâmetros de qualidade da água para consumo humano

por Tonon, Lucinéia Aparecida Cestari

Publicado em 2013

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