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Silva, Pedro Miguel Peixoto
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1
Modulation and characterization of wax-based olive oil organogels in view of their application in the food industry
por
Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
Publicado em 2021
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Artigo
2
Analysis of an edible coating of chitosan as an alternative to glazing of frozen salmon
por
Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
da
Publicado em 2015
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Dissertação
3
Resveratrol-loaded octenyl succinic anhydride modified starch emulsions and hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) microparticles: Cytotoxicity and antioxidant bioactivity assessment...
por
Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
Publicado em 2024
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Artigo
4
Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods
por
Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
Publicado em 2023
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Artigo
5
Comparing the effects of glazing and chitosan-based coating applied on frozen salmon on its organoleptic and physicochemical characteristics over six-months storage
por
Soares, N.
Publicado em 2017
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...
Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
da...
”
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Artigo
6
Hybrid gels: Influence of oleogel/hydrogel ratio on rheological and textural properties
por
Martins, Artur J.
Publicado em 2019
Outros Autores:
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Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
...
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Artigo
7
Effect of alginate molecular weight and M/G ratio in beads properties foreseeing the protection of probiotics
por
Ramos, Philippe Emmanuel Cruz
Publicado em 2018
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Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
...
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Artigo
8
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): An overview of the potentials of the Golden Grain and socio-economic and environmental aspects of its cultivation and marketization
por
Angeli, Viktória
Publicado em 2020
Outros Autores:
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Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
...
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Artigo
9
Electrosprayed hydroxypropyl methylcellulose microcapsules containing Rhus microphylla fruit extracts and their application in strawberry (Fragaria × ananassa) preservation
por
Guía-García, Jorge L.
Publicado em 2023
Outros Autores:
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Silva
,
Pedro
Miguel
Peixoto
...
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