Resultados da busca por Autor

1

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

Acessar documento

Artigo

2

Qualidade tecnológica e sensorial de bolos elaborados com soro de leite

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2010

Acessar documento

Artigo

3

Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado

por Zavareze,Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

Acessar documento

Artigo

4

Effect of milk whey on protein content and on technological and sensory quality of bread

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2013

Acessar documento

Artigo

5

Funcionalidade de hidrolisados proteicos de cabrinha (Prionotus punctatus) obtidos a partir de diferentes proteases microbianas

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2009

Acessar documento

Artigo

6

Development of oxidised and heat–moisture treated potato starch film

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

Acessar documento

Artigo

7

Filmes biodegradáveis à base de proteínas miofibrilares de pescado

por Zavareze, Elessandra da Rosa

Publicado em 2012

Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

8

Revisão: características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

por Assis,Letícia Marques de

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Zavareze,Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo

9

Produção de hidrolisado de cabrinha (Prionotus punctatus) e o efeito na composição química e características tecnológicas de pão

por Salas-Mellado, Myriam de las Mercedes

Publicado em 2007

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo

10

Revisão: Características de nanopartículas e potenciais aplicações em alimentos

por Assis, Letícia Marques de

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

11

Development of cookies from agroindustrial by-products

por Deamici,Kricelle Mosquera

Publicado em 2018

Outros Autores: “...Zavareze,Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo

12

Antioxidant activity of black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein hydrolysates

por EVANGELHO,Jarine Amaral do

Publicado em 2016

Outros Autores: “...ZAVAREZE,Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo

13

Morfologia, ângulo de contato e atividade antioxidante de nanofibras de amido de mandioca contendo óleo essencial de capim-limão encapsulado

por Pacheco, Camila de Oliveira

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

14

Efeito antimicrobiano de membranas de nanofibras de zeína com óleo essencial de tomilho (Thymus vulgaris) frente a coliformes termotolerantes em bandejas de carne

por Cabral, David de Andrade

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

15

Atividade antioxidante de duas cultivares de amora-preta (Rubus ssp.)

por Blank, João Pedro

Publicado em 2021

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

16

Criogel superabsorvente elaborado a base de amido de mandioca como alternativa aos materiais sintéticos

por Torres, Milton Rodrigues

Publicado em 2023

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

17

Avaliação morfológica e atividade antioxidante de fibras ultrafinas de zeína e extrato de bagaço de uva produzidas por electrospinning

por Jansen, Estafani Tavares

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

18

Atividade antifúngica frente a penicillium digitatum de óleo essencial de tomilho livre e encapsulado em amido-osa pela técnica de electrospraying

por Souza, Estefania Julia Dierings de

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo de conferência

19

Application of Films Based on Chitosan and Xanthan Gum in Refrigerated Fish Conservation

por Lima,Maria de Morais

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Zavareze,Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo

20

Níveis de deoxinivalenol, compostos fenólicos e atividade antioxidante de farinha de trigo após processo de polimento

por Tibola, Casiane Salete

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Zavareze, Elessandra da Rosa...”
Acessar documento

Artigo