Prospecção tecnológica sobre o uso do farelo de trigo na alimentação humana

• Autor(a) principal: Santos, Flávia da Silva
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: Medeiros, Stella Regina Arcanjo
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista GEINTEC: Gestão. Inovação e Tecnologias
• Texto Completo: http://www.revistageintec.net/index.php/revista/article/view/658

O trigo é o segundo cereal mais produzido e consumido no mundo e seu subproduto principal e mais abundante é o farelo de trigo. Este subproduto é bastante utilizado na alimentação animal, mas deveria ser utilizado bastante também na alimentação humana devido aos seus efeitos funcionais à saúde humana. O objetivo deste trabalho foi realizar uma prospecção baseada na busca de patentes e, com isso, apresentar uma visão geral de desenvolvimento tecnológico e científico relacionados à aplicação do farelo de trigo na alimentação humana. A prospecção foi realizada no Banco Europeu de Patentes, no Banco da Organização Mundial de Propriedade Intelectual, no Banco Americano de Marcas e Patentes e no Banco de dados do Instituto Nacional de Propriedade Industrial do Brasil. Os resultados obtidos demonstraram que o desenvolvimento de tecnologias sobre o uso de farelo de trigo na alimentação humana vem crescendo na última década. Os principais detentores e depositantes das patentes são a China, o Japão e a Coreia do Sul. A principal área de depósito é na seção A (necessidades humanas), sendo a subclasse A23L a que apresentou o maior número de depósito. Foi observado um número bem reduzido de patentes relacionadas ao arabinoxilano e fibra insolúvel, sendo relevante incentivar com maior ênfase o desenvolvimento de tecnologias voltadas para esses elementos por apresentarem funções funcionais à saúde humana.