Uso integral dos alimentos como tecnologia social na Amazônia

• Autor(a) principal: Guimarães, Iane Raquel Barata
• Data de Publicação: 2023
• Outros Autores: Maciel, Alexa Eufrásio, Figueira, Marcela de Souza, Martins, Maria de Nazaré Rodrigues Pereira
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Journal of Health Review
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJHR/article/view/61407
• topic: tecnologia social; segurança alimentar; resíduo orgânico; sustentabilidade

A Amazônia é uma região majoritariamente brasileira, por conta de sua dimensão internacional e dificuldade de acesso, demanda diversos esforços dos cidadãos e das instituições públicas para a preservação da sua natureza e segurança alimentar de sua população. O Aproveitamento Integral dos Alimentos é uma peça chave neste quesito que, além de contribuir para a gestão dos resíduos sólidos, utilizados como Tecnologia Social, pode promover o desenvolvimento desta região utilizando do conhecimento, ciência e tecnologia; participação cidadania e democracia; dimensão social e da relevância social, que são os princípios da tecnologia em questão. Portanto, o objetivo deste estudo foi realizar uma revisão de literatura sobre o Aproveitamento Integral dos Alimentos como tecnologia social, visando a redução de resíduos e contribuição para a segurança alimentar. Trata-se de um estudo de revisão narrativa. O método de busca consistiu em uma busca eletrônica de artigos na “Plataforma de Periódicos Capes” e “Repositório INPA” com as palavras chaves “Aproveitamento Integral dos Alimentos” e “Amazônia”, a fim de se identificar os estudos realizados na região relacionando o tema com o conceito de Tecnologia Social. No levantamento realizado nas plataformas digitais, apenas um estudo foi encontrado trazendo o Aproveitamento Integral dos Alimentos como Tecnologia Social na Amazônia. Discutiu-se também a importância da implantação de projetos trazendo essa temática para o melhoramento da qualidade de vida desta população, bem como a divulgação em meios científicos, para que estes sirvam de espelho para a formulação de novas políticas públicas e aperfeiçoamento de pesquisas futuras.