ISOLAMENTO, SELEÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENTEROCOCOS PRODUTORES DE ENTEROCINAS ISOLADOS DO QUEIJO DE COALHO ARTESANAL PRODUZIDO NOS MUNICÍPIOS DE CACHOEIRINHA E ARCOVERDE PE, BRASIL

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=216101
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Artisanal Coalho cheese, Enterococcus, Bacteriocins
Queijo de colho artesanal, Bactérias acido láticas, Bacteriocinas, Enterocinas
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