AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA TECNOLÓGICA DA RELAÇÃO SORO-PROTEÍNA/CASEÍNAS DURANTE CONDIÇÕES SIMULADAS DE PROCESSAMENTO TÉRMICO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALISSON BORGES DE SOUZA
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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ALISSON BORGES DE SOUZA
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