PRODUÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E ESTABILIDADE DE ÓLEO DE ABACATE MICROENCAPSULADO USANDO GOMA ARÁBICA E INULINA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JANAINA GONCALVES FERNANDES
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Encapsulation. Spray drying. Biopolymers. Haas avocado. Oxidative stability.
Encapsulação. Spray drying. Biopolímeros. Abacate Haas. Estabilidade oxidativa.
JANAINA GONCALVES FERNANDES
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Encapsulação. Spray drying. Biopolímeros. Abacate Haas. Estabilidade oxidativa.
publishDate 2020
format masterThesis
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