Aplicação de antioxidantes a base de Alecrim em hambúrger misto congelado e avaliação da estabilidade em diferentes condições de armazenamento
Data de Publicação: | 2016 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
Texto Completo: | https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3604568 |
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Aplicação de antioxidantes a base de Alecrim em hambúrger misto congelado e avaliação da estabilidade em diferentes condições de armazenamento 3.Análise sensorial Análise sensorial. |
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