SELEÇÃO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁCTICAS PARA OTIMIZAÇÃO TECNOLÓGICA NA BÍOPRODUÇÃO DE ÁCIDO LINOLEICO CONJUGADO EM LEITE FERMENTADO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Gabriela Christina Kuhl
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3053250
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Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Streptococcus thermophilus, ácido linoléico conjugado
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