Impacto do dióxido de enxofre na composição química e no perfil de voláteis de sidras varietais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TAMISA PIRES MACHADO DOS SANTOS
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3533578
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Bebidas de maçã, sulfitagem, perfil aromático, qualidade.
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