Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira, Edna Maria Morais
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: Watanabe, Edson, Marin, Victor Augustus
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12252
Resumo: O cultivo das plantas transgênicas tem sido incorporado à agricultura desde 1996. Existe consenso internacional no que diz respeito à avaliação da segurança alimentar destes novos produtos e, dentro deste contexto, está inserida a equivalência substancial, uma abordagem comparativa que permite a Identificação de possíveis diferenças entre o organismo geneticamente modificado (OGM), ou transgênico, e seu análogo convencional. Dependendo do caso, testes adicionais relativos à toxicologia, alergenicidade, além da identificação e caracterização dos chamados efeitos não-intencionais, são também realizados. Neste trabalho, é abordada a avaliação da segurança alimentar de OGMs, assim como a importância da existência de sistemas de fiscalização eficientes antes, durante e após a liberação de um OGM no mercado, garantindo, assim, a saúde do consumidor.
id CRUZ_5d17da87677bcfab0379c952de437a96
oai_identifier_str oai:www.arca.fiocruz.br:icict/12252
network_acronym_str CRUZ
network_name_str Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
repository_id_str 2135
spelling Oliveira, Edna Maria MoraisWatanabe, EdsonMarin, Victor Augustus2015-11-17T15:49:02Z2015-11-17T15:49:02Z2004OLIVEIRA, E. M.M.; WATANABE, E.; MARIN, V. A. Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna. Braz. J. Food. Techonol., São Paulo, v. 7, n. 2, p. 201-213, 2004.1516-7275https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12252O cultivo das plantas transgênicas tem sido incorporado à agricultura desde 1996. Existe consenso internacional no que diz respeito à avaliação da segurança alimentar destes novos produtos e, dentro deste contexto, está inserida a equivalência substancial, uma abordagem comparativa que permite a Identificação de possíveis diferenças entre o organismo geneticamente modificado (OGM), ou transgênico, e seu análogo convencional. Dependendo do caso, testes adicionais relativos à toxicologia, alergenicidade, além da identificação e caracterização dos chamados efeitos não-intencionais, são também realizados. Neste trabalho, é abordada a avaliação da segurança alimentar de OGMs, assim como a importância da existência de sistemas de fiscalização eficientes antes, durante e após a liberação de um OGM no mercado, garantindo, assim, a saúde do consumidor.The cultivation of transgenic plants has been incorporated into agriculture since 1996 and there is international consensus regarding the food safety assessment of these new products. The concept of substantial equivalence, a comparative approach that allows for the identification of possible differences between the genetically modified organism (GMO) or transgenic product, and its conventional counterpart, is inserted into this context. Depending on the case, additional toxicological and allergenicity tests are carried out, as well as studies on the identification and characterization of the non-intentional effects. In this work, the evaluation of the food safety of GMOs and the importance of the existence of efficient systems of fiscalization before, during and after the release of a GMO onto the market in order to safeguard consumer health, is reviewed.Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Departamento de Microbiologia. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.porInstituto de Tecnologia de AlimentosEngenharia GenéticaOrganismo Geneticamente ModificadoEquivalência SubstancialSegurança AlimentarGenetic EngineeringGenetically Modified OrganismSubstantial EquivalenceFood SafetyEngenharia GenéticaAlimentos Geneticamente ModificadosAbastecimento de AlimentosInocuidade dos AlimentosRevisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia modernaReview: safety assessment of foods derived from recombinant-DNA plantsinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)instacron:FIOCRUZLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-82991https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/1/license.txt5a560609d32a3863062d77ff32785d58MD51ORIGINALBraz J Food Technol_7_201-213.pdfBraz J Food Technol_7_201-213.pdfapplication/pdf557817https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/2/Braz%20J%20Food%20Technol_7_201-213.pdf322279dedb781036735712f24af15aacMD52TEXTBraz J Food Technol_7_201-213.pdf.txtBraz J Food Technol_7_201-213.pdf.txtExtracted texttext/plain70268https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/3/Braz%20J%20Food%20Technol_7_201-213.pdf.txta4b9bd2ba0b3c407bceb18a28207c06bMD53icict/122522018-04-04 08:26:31.987oai:www.arca.fiocruz.br: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ório InstitucionalPUBhttps://www.arca.fiocruz.br/oai/requestrepositorio.arca@fiocruz.bropendoar:21352018-04-04T11:26:31Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
dc.title.alternative.en.fl_str_mv Review: safety assessment of foods derived from recombinant-DNA plants
title Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
spellingShingle Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
Oliveira, Edna Maria Morais
Engenharia Genética
Organismo Geneticamente Modificado
Equivalência Substancial
Segurança Alimentar
Genetic Engineering
Genetically Modified Organism
Substantial Equivalence
Food Safety
Engenharia Genética
Alimentos Geneticamente Modificados
Abastecimento de Alimentos
Inocuidade dos Alimentos
title_short Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
title_full Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
title_fullStr Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
title_full_unstemmed Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
title_sort Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna
author Oliveira, Edna Maria Morais
author_facet Oliveira, Edna Maria Morais
Watanabe, Edson
Marin, Victor Augustus
author_role author
author2 Watanabe, Edson
Marin, Victor Augustus
author2_role author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Oliveira, Edna Maria Morais
Watanabe, Edson
Marin, Victor Augustus
dc.subject.other.pt_BR.fl_str_mv Engenharia Genética
Organismo Geneticamente Modificado
Equivalência Substancial
Segurança Alimentar
topic Engenharia Genética
Organismo Geneticamente Modificado
Equivalência Substancial
Segurança Alimentar
Genetic Engineering
Genetically Modified Organism
Substantial Equivalence
Food Safety
Engenharia Genética
Alimentos Geneticamente Modificados
Abastecimento de Alimentos
Inocuidade dos Alimentos
dc.subject.en.en.fl_str_mv Genetic Engineering
Genetically Modified Organism
Substantial Equivalence
Food Safety
dc.subject.decs.pt_BR.fl_str_mv Engenharia Genética
Alimentos Geneticamente Modificados
Abastecimento de Alimentos
Inocuidade dos Alimentos
description O cultivo das plantas transgênicas tem sido incorporado à agricultura desde 1996. Existe consenso internacional no que diz respeito à avaliação da segurança alimentar destes novos produtos e, dentro deste contexto, está inserida a equivalência substancial, uma abordagem comparativa que permite a Identificação de possíveis diferenças entre o organismo geneticamente modificado (OGM), ou transgênico, e seu análogo convencional. Dependendo do caso, testes adicionais relativos à toxicologia, alergenicidade, além da identificação e caracterização dos chamados efeitos não-intencionais, são também realizados. Neste trabalho, é abordada a avaliação da segurança alimentar de OGMs, assim como a importância da existência de sistemas de fiscalização eficientes antes, durante e após a liberação de um OGM no mercado, garantindo, assim, a saúde do consumidor.
publishDate 2004
dc.date.issued.fl_str_mv 2004
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2015-11-17T15:49:02Z
dc.date.available.fl_str_mv 2015-11-17T15:49:02Z
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.citation.fl_str_mv OLIVEIRA, E. M.M.; WATANABE, E.; MARIN, V. A. Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna. Braz. J. Food. Techonol., São Paulo, v. 7, n. 2, p. 201-213, 2004.
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12252
dc.identifier.issn.none.fl_str_mv 1516-7275
identifier_str_mv OLIVEIRA, E. M.M.; WATANABE, E.; MARIN, V. A. Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna. Braz. J. Food. Techonol., São Paulo, v. 7, n. 2, p. 201-213, 2004.
1516-7275
url https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12252
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Instituto de Tecnologia de Alimentos
publisher.none.fl_str_mv Instituto de Tecnologia de Alimentos
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
instname:Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
instacron:FIOCRUZ
instname_str Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
instacron_str FIOCRUZ
institution FIOCRUZ
reponame_str Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
collection Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
bitstream.url.fl_str_mv https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/1/license.txt
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/2/Braz%20J%20Food%20Technol_7_201-213.pdf
https://www.arca.fiocruz.br/bitstream/icict/12252/3/Braz%20J%20Food%20Technol_7_201-213.pdf.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 5a560609d32a3863062d77ff32785d58
322279dedb781036735712f24af15aac
a4b9bd2ba0b3c407bceb18a28207c06b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA) - Fundação Oswaldo Cruz (FIOCRUZ)
repository.mail.fl_str_mv repositorio.arca@fiocruz.br
_version_ 1813008834390654976