Revisão: segurança alimentar de produtos derivados da biotecnologia moderna

• Main Author: Oliveira, Edna Maria Morais
• Publication Date: 2004
• Other Authors: Watanabe, Edson, Marin, Victor Augustus
• Format: Article
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
• Download full: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/12252
• topic: Engenharia Genética; Organismo Geneticamente Modificado; Equivalência Substancial; Segurança Alimentar; Genetic Engineering; Genetically Modified Organism; Substantial Equivalence; Food Safety; Engenharia Genética; Alimentos Geneticamente Modificados; Abastecimento de Alimentos; Inocuidade dos Alimentos

O cultivo das plantas transgênicas tem sido incorporado à agricultura desde 1996. Existe consenso internacional no que diz respeito à avaliação da segurança alimentar destes novos produtos e, dentro deste contexto, está inserida a equivalência substancial, uma abordagem comparativa que permite a Identificação de possíveis diferenças entre o organismo geneticamente modificado (OGM), ou transgênico, e seu análogo convencional. Dependendo do caso, testes adicionais relativos à toxicologia, alergenicidade, além da identificação e caracterização dos chamados efeitos não-intencionais, são também realizados. Neste trabalho, é abordada a avaliação da segurança alimentar de OGMs, assim como a importância da existência de sistemas de fiscalização eficientes antes, durante e após a liberação de um OGM no mercado, garantindo, assim, a saúde do consumidor.