Estudo revela onde são produzidos cafés de qualidade superior na região montanhosa das Matas de MG.

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Main Author: FERREIRA, W. P. M.
Publication Date: 2022
Format: Article
Language: por
Source: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
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Summary: Quem nunca ouviu falar do café em Minas Gerais? Sem dúvidas, Minas Gerais não só é o Estado que mais produz café no Brasil, como também produz um café que se destaca pela elevada qualidade. Buscando identificar as características do meio ambiente que mais contribuem para o potencial de produção de bebidas de café arábica de alta qualidade no ambiente de montanha, foi realizada uma pesquisa fundamentada no método International Cup of Excellence para a avaliação sensorial da bebida de café em 26 municípios da região de Matas de Minas.
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