Agroindústria familiar: aspectos a serem considerados na sua implantação.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: TORREZAN, R.
Data de Publicação: 2017
Outros Autores: CASCELLI, S. M. F., DINIZ, J. D. de A. S.
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
Texto Completo: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1069584
Resumo: Introdução; Importância da agroindústria familiar; Características da agroindústria familiar; Atores envolvidos; Planejamento e instalação; Matéria-prima e suprimentos; Mercado dos produtos; Recursos financeiros; Segurança dos alimentos; Legislação e exigências para o processamento de alimentos; Boas práticas de fabricação de alimentos (BPF).
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