Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LANA, M. M.
Data de Publicação: 2001
Outros Autores: VIEIRA, J. V., SILVA, J. B. C., LIMA, D. B.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/770701
Resumo: A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final.
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