Stability and microstructure of powdered pulp of the Palmer mango obtained by the process of lyophilisation.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: COSTA, L. O.
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: LARA JUNIOR, J. M., COSTA, J. M. C. da, AFONSO, M. R. A., RODRIGUES, S., WURLITZER, N. J.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109312
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