Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NASSU, R. T.
Data de Publicação: 2007
Outros Autores: LIMA, J. R., FREITAS, J. de A. D. de
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/47821
Resumo: segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor.
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