Development of kefir from goat milk with guava pulp.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LIMA, N. M. DE F.
Data de Publicação: 2020
Outros Autores: HOLANDA, C. DE A., CRUZ, G. A., SALES, L. G. M., BRUNO, L. M., CARVALHO, J. D. G.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128902
Resumo: Desenvolvimento de kefir a partir de leite de cabra adicionado de polpa de goiaba.
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