Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Silva, João Vitor Rodrigues da
Data de Publicação: 2022
Outros Autores: Silva Junior, Fernando Antônio Gomes da, http://lattes.cnpq.br/8241697130178825
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional do IFPE
Texto Completo: https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/689
Resumo: O presente artigo tem como objetivo realizar um levantamento de ferramentas da qualidade utilizadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, de abordagem qualitativa. A temática aborda a importância da implementação de sistemas de gestão de segurança de alimentos (SGSA) em panificadoras, a fim de gerar vantagem competitiva e garantir alimentos seguros ao consumidor. A metodologia utilizada para realização desta pesquisa consiste em realizar um levantamento bibliográfico e uma análise de dados para expor o cruzamento de dados através de um quadro. Os principais resultados alcançados com esse trabalho são a identificação de diferentes ferramentas da qualidade, que são utilizadas por autores para atender aos requisitos da norma ISO 22000 e demostrar que algumas ferramentas também podem ser aplicadas em diferentes contextos, seja de forma total ou parcial, e demonstra que ao atender aos requisitos da norma a organização gera vantagem competitiva através da melhora dos seus processos.
id IFPE_383d0e564018cb94e7073b15f27f3880
oai_identifier_str oai:repositorio.ifpe.edu.br:123456789/689
network_acronym_str IFPE
network_name_str Repositório Institucional do IFPE
repository_id_str
spelling 2022-08-24T18:34:51Z2022-08-24T18:34:51Z2022-07-07https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/689O presente artigo tem como objetivo realizar um levantamento de ferramentas da qualidade utilizadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, de abordagem qualitativa. A temática aborda a importância da implementação de sistemas de gestão de segurança de alimentos (SGSA) em panificadoras, a fim de gerar vantagem competitiva e garantir alimentos seguros ao consumidor. A metodologia utilizada para realização desta pesquisa consiste em realizar um levantamento bibliográfico e uma análise de dados para expor o cruzamento de dados através de um quadro. Os principais resultados alcançados com esse trabalho são a identificação de diferentes ferramentas da qualidade, que são utilizadas por autores para atender aos requisitos da norma ISO 22000 e demostrar que algumas ferramentas também podem ser aplicadas em diferentes contextos, seja de forma total ou parcial, e demonstra que ao atender aos requisitos da norma a organização gera vantagem competitiva através da melhora dos seus processos.The objective of this article is to survey the quality tools used to meet the requirements of ISO 22000 in bakeries. This is a bibliographic research with a qualitative approach. The theme addresses the importance of implementing food safety management systems (FSMS) in bakeries, in order to generate competitive advantage and ensure safe food to consumers. The methodology used to carry out this research consists of a bibliographic survey and data analysis to expose the crossing of data through a table. The main results achieved with this work are the identification of different quality tools, which are used by authors to meet the requirements of the ISO 22000 standard and demonstrate that some tools can also be applied in different contexts, either totally or partially, and demonstrate that by meeting the requirements of the standard the organization generates competitive advantage through the improvement of its processes.13p.ALBUQUERQUE, C. M. Atualização/revisão do sistema de Gestão de Qualidade segundo a ISO 9001 e Sistema HACCP. Relatórios de Mestrado. 2017. Disponível em: http://hdl.handle.net/10400.26/20733. Acesso em 02 mar. 2022. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDUSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA. Indicadores da Panificação e Confeitaria Brasileira 2020. Brasília, 2020. Disponível em: https://www.abip.org.br/site/indicadores-da-panificacao-e-confeitaria em-2020/. Acesso em 02 maio 2022. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR ISO 22000:2019: Sistemas de gestão de segurança de alimentos – requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos. Rio de Janeiro, 2019. CALARGE, F. A.; LIMA, P. C. Da abordagem do TQM (Total Quality Management) ao GQM (Global Quality Management): a inserção e utilização da metodologia do projeto axiomático no desenvolvimento de modelos de gestão sistêmica da qualidade. Gestão & Produção, v. 8, n. 2, p. 196-213, 2001. Disponível em: <https://doi.org/10.1590/S0104-530X2001000200007>. Acesso em 25 out. 2021. DANIEL, Érica Albina; MURBACK, Fábio Guilherme Ronzelli. Levantamento bibliográfico do uso das ferramentas da qualidade. Gestão e Conhecimento - Revista do Curso de Administração / PUC Minas - campus Poço de Caldas / ISSN 1808-6594, Minas Gerais, n. 2014, p. 12-20, 29 dez. 2014. DOI https://www.pucpcaldas.br/graduacao/administracao/revista/artigos/v2014/Artigo16_ 2014.pdf. Disponível em: https://www.pucpcaldas.br/graduacao/administracao/revista/artigos/v2014/artigos_v2 014.html. Acesso em: 10 nov. 2021 EPELBAUM, Michel. Estatísticas de certificações ISO – 2019 para normas de sistemas de gestão – parte 2. Disponível em: https://elluxconsultoria.com.br/estatisticas-certificacoes-iso-2019-sistemas/. Acesso em: 14 de jun. de 2022. FERNANDES, Lúcia Ludovina Bernardo Tavares. Implementação da Norma ISO 22000:2005 numa panificadora. Relatório de estágio (Mestrado em Inovação e Produção na Qualidade Alimentar). Instituto Politécnico de Castelo Branco. Castelo Branco, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.21450/rahis.v17i1.6165. Acesso em 30 mar. 2022. GOMES, Cristian Crisóselis. A aplicação das ferramentas da qualidade no processo de aquisição de viaturas administrativas do Exército Brasileiro. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) - Curso Gestão, Assessoramento e 12 MARIANI, C. A. Método PDCA e ferramentas da qualidade no gerenciamento de processos industriais: um estudo de caso. INMR - Innovation & Management Review, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 110-126, 2007. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rai/article/view/79051. Acesso em: 10 maio. 2022. REYES, A. P. Propuesta para la implementación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos según la NTC ISO 22000:2018 en una panificadora. Monografia. Fundación Universidad de América, Bogotá, 2019. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.11839/7501. Acesso em 30 mar. 2022. SANTOS, C. F. Integração das Normas BRC e ISO 22000:2005 na Indústria de Panificação Tradicional. Dissertação (Mestrado Integrado em Engenharia Biológica – Ramo Tecnologia Química e Alimentar). Universidade do Minho Escola de Engenharia, Braga, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.21450/rahis.v17i1.6165. Acesso em 30 mar. 2022. SILVA, J. Gestão da Qualidade. 2006. Artigo (Superior) - Uniceub, [S. l.], Brasília. 2006. Disponível em: <https://repositorio.uniceub.br/jspui/bitstream/123456789/702/2/20179274.pdf>. Acesso em: 30 nov. 2021. SILVA, Renata Karine Viana; BARBOSA, Ana de Fátima Braga. Gestão da Qualidade Principais Marcos e como Influenciaram as Empresas. Revista de Engenharia e Pesquisa Aplicada, v. 1, n. 1, 2016. Disponível em: https://doi.org/10.25286/repa.v1i1.187. Acesso em: 10 maio 2022. ZIMMERMANN, Danielle da Silva Carneiro. Estruturação do sistema de gestão da segurança de alimentos de uma indústria de panificação segundo a norma ISO 22000. Dissertação (Mestrado) – Curso de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Paraná, Paraná, 2009. Disponível em: http://hdl.handle.net/1884/18518. Acesso em: 15 maio 2022.CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESASSistema de Gestão de Segurança de AlimentosISO 22000Ferramentas da QualidadePanificadorasUm levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleRangel, Djalma Araújohttp://lattes.cnpq.br/1424878409332205Brito, André Medeiros deSantos, Inêz Manuele doshttp://lattes.cnpq.br/4836108430436941http://lattes.cnpq.br/8583299228458487http://lattes.cnpq.br/6574566319111407Silva, João Vitor Rodrigues daSilva Junior, Fernando Antônio Gomes dahttp://lattes.cnpq.br/8241697130178825BrasilIgarassuinfo:eu-repo/semantics/openAccessporreponame:Repositório Institucional do IFPEinstname:Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE)instacron:IFPEORIGINALUM LEVANTAMENTO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE APLICADAS (final).pdfUM LEVANTAMENTO DE FERRAMENTAS DA QUALIDADE APLICADAS (final).pdfapplication/pdf191000https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/689/1/UM%20LEVANTAMENTO%20DE%20FERRAMENTAS%20DA%20QUALIDADE%20APLICADAS%20%28final%29.pdf96ad2914f08f64bb1bed83f3ee157a67MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/689/2/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD52123456789/6892022-08-24 15:35:04.043oai:repositorio.ifpe.edu.br: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Repositório InstitucionalPUBhttps://repositorio.ifpe.edu.br/oai/requestrepositorioifpe@reitoria.ifpe.edu.bropendoar:2022-08-24T18:35:04Repositório Institucional do IFPE - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
title Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
spellingShingle Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
Silva, João Vitor Rodrigues da
CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos
ISO 22000
Ferramentas da Qualidade
Panificadoras
title_short Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
title_full Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
title_fullStr Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
title_full_unstemmed Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
title_sort Um levantamento de ferramentas da qualidade aplicadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras.
author Silva, João Vitor Rodrigues da
author_facet Silva, João Vitor Rodrigues da
Silva Junior, Fernando Antônio Gomes da
http://lattes.cnpq.br/8241697130178825
author_role author
author2 Silva Junior, Fernando Antônio Gomes da
http://lattes.cnpq.br/8241697130178825
author2_role author
author
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv Rangel, Djalma Araújo
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/1424878409332205
dc.contributor.referee1.fl_str_mv Brito, André Medeiros de
dc.contributor.referee2.fl_str_mv Santos, Inêz Manuele dos
dc.contributor.referee1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/4836108430436941
dc.contributor.referee2Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8583299228458487
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/6574566319111407
dc.contributor.author.fl_str_mv Silva, João Vitor Rodrigues da
Silva Junior, Fernando Antônio Gomes da
http://lattes.cnpq.br/8241697130178825
contributor_str_mv Rangel, Djalma Araújo
Brito, André Medeiros de
Santos, Inêz Manuele dos
dc.subject.cnpq.fl_str_mv CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
topic CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO::ADMINISTRACAO DE EMPRESAS
Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos
ISO 22000
Ferramentas da Qualidade
Panificadoras
dc.subject.por.fl_str_mv Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos
ISO 22000
Ferramentas da Qualidade
Panificadoras
description O presente artigo tem como objetivo realizar um levantamento de ferramentas da qualidade utilizadas para atender aos requisitos da ISO 22000 em panificadoras. Trata-se de uma pesquisa bibliográfica, de abordagem qualitativa. A temática aborda a importância da implementação de sistemas de gestão de segurança de alimentos (SGSA) em panificadoras, a fim de gerar vantagem competitiva e garantir alimentos seguros ao consumidor. A metodologia utilizada para realização desta pesquisa consiste em realizar um levantamento bibliográfico e uma análise de dados para expor o cruzamento de dados através de um quadro. Os principais resultados alcançados com esse trabalho são a identificação de diferentes ferramentas da qualidade, que são utilizadas por autores para atender aos requisitos da norma ISO 22000 e demostrar que algumas ferramentas também podem ser aplicadas em diferentes contextos, seja de forma total ou parcial, e demonstra que ao atender aos requisitos da norma a organização gera vantagem competitiva através da melhora dos seus processos.
publishDate 2022
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2022-08-24T18:34:51Z
dc.date.available.fl_str_mv 2022-08-24T18:34:51Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2022-07-07
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/689
url https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/handle/123456789/689
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.pt_BR.fl_str_mv ALBUQUERQUE, C. M. Atualização/revisão do sistema de Gestão de Qualidade segundo a ISO 9001 e Sistema HACCP. Relatórios de Mestrado. 2017. Disponível em: http://hdl.handle.net/10400.26/20733. Acesso em 02 mar. 2022. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDUSTRIA DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA. Indicadores da Panificação e Confeitaria Brasileira 2020. Brasília, 2020. Disponível em: https://www.abip.org.br/site/indicadores-da-panificacao-e-confeitaria em-2020/. Acesso em 02 maio 2022. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR ISO 22000:2019: Sistemas de gestão de segurança de alimentos – requisitos para qualquer organização na cadeia produtiva de alimentos. Rio de Janeiro, 2019. CALARGE, F. A.; LIMA, P. C. Da abordagem do TQM (Total Quality Management) ao GQM (Global Quality Management): a inserção e utilização da metodologia do projeto axiomático no desenvolvimento de modelos de gestão sistêmica da qualidade. Gestão & Produção, v. 8, n. 2, p. 196-213, 2001. Disponível em: <https://doi.org/10.1590/S0104-530X2001000200007>. Acesso em 25 out. 2021. DANIEL, Érica Albina; MURBACK, Fábio Guilherme Ronzelli. Levantamento bibliográfico do uso das ferramentas da qualidade. Gestão e Conhecimento - Revista do Curso de Administração / PUC Minas - campus Poço de Caldas / ISSN 1808-6594, Minas Gerais, n. 2014, p. 12-20, 29 dez. 2014. DOI https://www.pucpcaldas.br/graduacao/administracao/revista/artigos/v2014/Artigo16_ 2014.pdf. Disponível em: https://www.pucpcaldas.br/graduacao/administracao/revista/artigos/v2014/artigos_v2 014.html. Acesso em: 10 nov. 2021 EPELBAUM, Michel. Estatísticas de certificações ISO – 2019 para normas de sistemas de gestão – parte 2. Disponível em: https://elluxconsultoria.com.br/estatisticas-certificacoes-iso-2019-sistemas/. Acesso em: 14 de jun. de 2022. FERNANDES, Lúcia Ludovina Bernardo Tavares. Implementação da Norma ISO 22000:2005 numa panificadora. Relatório de estágio (Mestrado em Inovação e Produção na Qualidade Alimentar). Instituto Politécnico de Castelo Branco. Castelo Branco, 2018. Disponível em: https://doi.org/10.21450/rahis.v17i1.6165. Acesso em 30 mar. 2022. GOMES, Cristian Crisóselis. A aplicação das ferramentas da qualidade no processo de aquisição de viaturas administrativas do Exército Brasileiro. Trabalho de Conclusão de Curso (Especialização) - Curso Gestão, Assessoramento e 12 MARIANI, C. A. Método PDCA e ferramentas da qualidade no gerenciamento de processos industriais: um estudo de caso. INMR - Innovation & Management Review, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 110-126, 2007. Disponível em: https://www.revistas.usp.br/rai/article/view/79051. Acesso em: 10 maio. 2022. REYES, A. P. Propuesta para la implementación de un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos según la NTC ISO 22000:2018 en una panificadora. Monografia. Fundación Universidad de América, Bogotá, 2019. Disponível em: https://hdl.handle.net/20.500.11839/7501. Acesso em 30 mar. 2022. SANTOS, C. F. Integração das Normas BRC e ISO 22000:2005 na Indústria de Panificação Tradicional. Dissertação (Mestrado Integrado em Engenharia Biológica – Ramo Tecnologia Química e Alimentar). Universidade do Minho Escola de Engenharia, Braga, 2015. Disponível em: https://doi.org/10.21450/rahis.v17i1.6165. Acesso em 30 mar. 2022. SILVA, J. Gestão da Qualidade. 2006. Artigo (Superior) - Uniceub, [S. l.], Brasília. 2006. Disponível em: <https://repositorio.uniceub.br/jspui/bitstream/123456789/702/2/20179274.pdf>. Acesso em: 30 nov. 2021. SILVA, Renata Karine Viana; BARBOSA, Ana de Fátima Braga. Gestão da Qualidade Principais Marcos e como Influenciaram as Empresas. Revista de Engenharia e Pesquisa Aplicada, v. 1, n. 1, 2016. Disponível em: https://doi.org/10.25286/repa.v1i1.187. Acesso em: 10 maio 2022. ZIMMERMANN, Danielle da Silva Carneiro. Estruturação do sistema de gestão da segurança de alimentos de uma indústria de panificação segundo a norma ISO 22000. Dissertação (Mestrado) – Curso de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Paraná, Paraná, 2009. Disponível em: http://hdl.handle.net/1884/18518. Acesso em: 15 maio 2022.
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv 13p.
dc.publisher.country.fl_str_mv Brasil
dc.publisher.department.fl_str_mv Igarassu
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional do IFPE
instname:Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE)
instacron:IFPE
instname_str Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE)
instacron_str IFPE
institution IFPE
reponame_str Repositório Institucional do IFPE
collection Repositório Institucional do IFPE
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/689/1/UM%20LEVANTAMENTO%20DE%20FERRAMENTAS%20DA%20QUALIDADE%20APLICADAS%20%28final%29.pdf
https://repositorio.ifpe.edu.br/xmlui/bitstream/123456789/689/2/license.txt
bitstream.checksum.fl_str_mv 96ad2914f08f64bb1bed83f3ee157a67
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional do IFPE - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (IFPE)
repository.mail.fl_str_mv repositorioifpe@reitoria.ifpe.edu.br
_version_ 1797060274304319488

Registros relacionados