Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonseca
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Data de Publicação: | 2021 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Idioma: | por |
Título da fonte: | Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) |
Texto Completo: | http://hdl.handle.net/10400.5/23869 |
Resumo: | Mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa / Faculdade de Ciências. Universidade do Porto |
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Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonsecaestágio curricularRegião da Península de SetúbalviticulturaMoscatelflotaçãofiltração tangencialMestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia. Universidade de Lisboa / Faculdade de Ciências. Universidade do PortoO presente relatório, no âmbito do mestrado em Engenharia de Viticultura e Enologia, refere-se ao estágio em contexto empresarial realizado na José Maria da Fonseca Vinhos S.A., empresa de grande dimensão e méritos reconhecidos no sector vitivinícola, fortemente associada à região da Península de Setúbal e à produção de Moscatel de Setúbal. No período de 1 de abril a 9 de agosto de 2019 foram desenvolvidas actividades nos sectores de Viticultura e Enologia desta empresa, respectivamente no controlo de doenças e de pragas da vinha, e nas operações de filtração tangencial e flotação no tratamento de mostos e vinhos. Com o apoio valioso dos responsáveis técnicos e restantes profissionais da empresa, foram aprofundados e consolidados conhecimentos científicos e técnicos previamente adquiridos. Foi adquirido conhecimento in loco sobre a região do Moscatel de Setúbal, a segunda mais antiga região demarcada do país. O estágio permitiu ainda o desenvolvimento de competências de trabalho em equipa e a aquisição de importante experiência de trabalho em contexto de Adega, numa grande empresa do sector vitivinícolaISA/ULCatarino, SofiaGomes, Cláudia MonteiroRepositório da Universidade de LisboaCastro, Pedro Perestrelo Vasconcelos Rodrigues2022-03-21T15:21:34Z20212021-01-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10400.5/23869TID:203080670porCastro, P.P.V.R. - Relatório de actividades desenvolvidas na vinha e no sector de Enologia da empresa José Maria da Fonseca. Lisboa: ISA, 2021, 77 p.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-03-06T14:53:30Zoai:www.repository.utl.pt:10400.5/23869Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireopendoar:71602024-03-19T17:07:59.952950Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos) - Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãofalse |
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