Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Borralho, E.
Data de Publicação: 2016
Outros Autores: Ferreira, H., Gato, O., Barroso, J.M.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10174/20135
Resumo: O presente trabalho contempla os resultados das análises de controlo de maturação obtidos na vindima de 2014, em algumas parcelas da Adega de Borba, em particular na evolução do teor de antocianinas nas castas Touriga Nacional, Syrah, e Cabernet Sauvignon durante a maturação.Este estudo teve em consideração diferentes níveis de factores culturais nas parcelas de cultivo, nomeadamente tipo de solo, vigor das plantas e produtividade das mesmas. Os solos mais profundos e férteis são os que apresentam melhores resultados nos parâmetros qualitativos em todas as castas (teores de açucares, e antocianinas mais altos), com maior evidência na casta Syrah. A acumulação de antocianinas e açucares é mais rápida nas plantas com menor vigor e menor produção. Durante a maturação, as plantas com menor vigor são as que apresentam maior concentração de antocianinas, com excepção da casta Cabernet Sauvignon em solos menos férteis, onde as plantas mais vigorosas e produtivas têm maior concentração de antocianinas.
id RCAP_72f55e0a90ad7968b36d7fb18a5ceb32
oai_identifier_str oai:dspace.uevora.pt:10174/20135
network_acronym_str RCAP
network_name_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository_id_str
spelling Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de BorbaMaturaçãoAntocianinasTouriga NacionalSyrahCabernet SauvignonBorbaO presente trabalho contempla os resultados das análises de controlo de maturação obtidos na vindima de 2014, em algumas parcelas da Adega de Borba, em particular na evolução do teor de antocianinas nas castas Touriga Nacional, Syrah, e Cabernet Sauvignon durante a maturação.Este estudo teve em consideração diferentes níveis de factores culturais nas parcelas de cultivo, nomeadamente tipo de solo, vigor das plantas e produtividade das mesmas. Os solos mais profundos e férteis são os que apresentam melhores resultados nos parâmetros qualitativos em todas as castas (teores de açucares, e antocianinas mais altos), com maior evidência na casta Syrah. A acumulação de antocianinas e açucares é mais rápida nas plantas com menor vigor e menor produção. Durante a maturação, as plantas com menor vigor são as que apresentam maior concentração de antocianinas, com excepção da casta Cabernet Sauvignon em solos menos férteis, onde as plantas mais vigorosas e produtivas têm maior concentração de antocianinas.10º Simpósio de Viticultura do Alentejo2017-01-27T16:39:49Z2017-01-272016-05-01T00:00:00Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articlehttp://hdl.handle.net/10174/20135http://hdl.handle.net/10174/20135porBorralho E.;Ferreira H.; Gato O.; Barroso J.M.(2016). Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba. 10º Simpósio de Viticultura do Alentejoelsa.borralho@adegaborba.pthelena.ferreira@adegaborba.ptoscar.gato@adegaborba.ptjmmb@uevora.ptBorralho, E.Ferreira, H.Gato, O.Barroso, J.M.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informaçãoinstacron:RCAAP2023-08-08T04:23:44ZPortal AgregadorONG
dc.title.none.fl_str_mv Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
title Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
spellingShingle Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
Borralho, E.
Maturação
Antocianinas
Touriga Nacional
Syrah
Cabernet Sauvignon
Borba
title_short Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
title_full Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
title_fullStr Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
title_full_unstemmed Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
title_sort Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba
author Borralho, E.
author_facet Borralho, E.
Ferreira, H.
Gato, O.
Barroso, J.M.
author_role author
author2 Ferreira, H.
Gato, O.
Barroso, J.M.
author2_role author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Borralho, E.
Ferreira, H.
Gato, O.
Barroso, J.M.
dc.subject.por.fl_str_mv Maturação
Antocianinas
Touriga Nacional
Syrah
Cabernet Sauvignon
Borba
topic Maturação
Antocianinas
Touriga Nacional
Syrah
Cabernet Sauvignon
Borba
description O presente trabalho contempla os resultados das análises de controlo de maturação obtidos na vindima de 2014, em algumas parcelas da Adega de Borba, em particular na evolução do teor de antocianinas nas castas Touriga Nacional, Syrah, e Cabernet Sauvignon durante a maturação.Este estudo teve em consideração diferentes níveis de factores culturais nas parcelas de cultivo, nomeadamente tipo de solo, vigor das plantas e produtividade das mesmas. Os solos mais profundos e férteis são os que apresentam melhores resultados nos parâmetros qualitativos em todas as castas (teores de açucares, e antocianinas mais altos), com maior evidência na casta Syrah. A acumulação de antocianinas e açucares é mais rápida nas plantas com menor vigor e menor produção. Durante a maturação, as plantas com menor vigor são as que apresentam maior concentração de antocianinas, com excepção da casta Cabernet Sauvignon em solos menos férteis, onde as plantas mais vigorosas e produtivas têm maior concentração de antocianinas.
publishDate 2016
dc.date.none.fl_str_mv 2016-05-01T00:00:00Z
2017-01-27T16:39:49Z
2017-01-27
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10174/20135
http://hdl.handle.net/10174/20135
url http://hdl.handle.net/10174/20135
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.none.fl_str_mv Borralho E.;Ferreira H.; Gato O.; Barroso J.M.(2016). Influência de factores culturais em parâmetros de maturação de uvas de diferentes castas na região de Borba. 10º Simpósio de Viticultura do Alentejo
elsa.borralho@adegaborba.pt
helena.ferreira@adegaborba.pt
oscar.gato@adegaborba.pt
jmmb@uevora.pt
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv 10º Simpósio de Viticultura do Alentejo
publisher.none.fl_str_mv 10º Simpósio de Viticultura do Alentejo
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
instname:Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
instname_str Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC) - FCT - Sociedade da Informação
instacron_str RCAAP
institution RCAAP
reponame_str Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
collection Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1777304625459757056

Registros relacionados