Estudo numérico do escoamento de ar e do desempenho térmico de equipamentos expositores refrigerados

• Autor(a) principal: Gaspar, Pedro Dinis
• Data de Publicação: 2002
• Outros Autores: Miranda, Alexandre, Pitarma, Rui A.
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10400.6/7608
• topic: Refrigeração; Equipamento expositores abertos; Simulação numérica

A necessidade crescente de produtos alimentícios frescos nas vastas áreas urbanas revela a preponderância da refrigeração comercial. Este facto reflecte-se pela necessidade de preservar os produtos perecíveis ao mais alto nível de qualidade. O crescimento de consumo energético no sector comercial encontra-se directamente associado à expansão de equipamento electromecânicos de refrigeração. Dada a presente evolução tecnológica, esta componente é susceptível de ser reduzida, pelo que é fundamental assegurar meios e instrumentos de cálculo para melhorar o desempenho energético do sector, bem como a sua incidência no campo ambiental. O objectivo geral deste trabalho consiste no estudo numérico do escoamento de ar e do desempenho térmico na região interior de equipamentos expositores refrigerados abertos, através da previsão do escoamento turbulento não isotérmico e do campo de temperaturas. Com o conhecimento destas características pretendese sugerir alterações da configuração geométrica que poderiam melhorar as distribuições de velocidade e temperatura. A complexa circulação do ar e a transmissão de calor são modeladas com código de dinâmica de fluidos computacional - Phoenics. Foi efectuado um estudo experimental de validação dos resultados numéricos. O modelo foi aplicado a um caso prático, sendo apresentadas previsões numéricas para uma configuração típica de funcionamento.