Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CASTRICINI, A.
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: CONEGLIAN, R. C. C., DELIZA, R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216
id EMBR_6ea22f5e250088a7d2e2b320ba9ae69f
oai_identifier_str oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/940216
network_acronym_str EMBR
network_name_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository_id_str 2154
spelling Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.Carica papaya LFécula de mandiocaAmido modificadoAvaliação sensorialARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.CASTRICINI, A.CONEGLIAN, R. C. C.DELIZA, R.2012-11-22T11:11:11Z2012-11-22T11:11:11Z2012-11-2220122016-03-22T11:11:11Zinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/articleCiência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012.http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/94021610.1590/S0101-20612012005000016enginfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPA2017-08-16T01:58:15Zoai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/940216Repositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestopendoar:21542017-08-16T01:58:15falseRepositório InstitucionalPUBhttps://www.alice.cnptia.embrapa.br/oai/requestcg-riaa@embrapa.bropendoar:21542017-08-16T01:58:15Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
dc.title.none.fl_str_mv Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
title Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
spellingShingle Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
CASTRICINI, A.
Carica papaya L
Fécula de mandioca
Amido modificado
Avaliação sensorial
title_short Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
title_full Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
title_fullStr Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
title_full_unstemmed Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
title_sort Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.
author CASTRICINI, A.
author_facet CASTRICINI, A.
CONEGLIAN, R. C. C.
DELIZA, R.
author_role author
author2 CONEGLIAN, R. C. C.
DELIZA, R.
author2_role author
author
dc.contributor.none.fl_str_mv ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.
dc.contributor.author.fl_str_mv CASTRICINI, A.
CONEGLIAN, R. C. C.
DELIZA, R.
dc.subject.por.fl_str_mv Carica papaya L
Fécula de mandioca
Amido modificado
Avaliação sensorial
topic Carica papaya L
Fécula de mandioca
Amido modificado
Avaliação sensorial
publishDate 2012
dc.date.none.fl_str_mv 2012-11-22T11:11:11Z
2012-11-22T11:11:11Z
2012-11-22
2012
2016-03-22T11:11:11Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/article
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012.
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216
10.1590/S0101-20612012005000016
identifier_str_mv Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012.
10.1590/S0101-20612012005000016
url http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/940216
dc.language.iso.fl_str_mv eng
language eng
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron:EMBRAPA
instname_str Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
instacron_str EMBRAPA
institution EMBRAPA
reponame_str Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
collection Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
repository.mail.fl_str_mv cg-riaa@embrapa.br
_version_ 1794503372508758016

Registros relacionados