Índice glicêmico e carga glicêmica: instrumentos para construção de planos alimentares para diabéticos?

• Main Author: Borges, Fernanda Barbosa
• Publication Date: 2016
• Format: Article
• Language: por
• Source: Repositório Institucional da UCB
• Download full: https://repositorio.ucb.br:9443/jspui/handle/123456789/9688
• topic: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO; Nutrição; Diabetes mellitus; Índice glicêmico; Carga glicêmica

O Diabetes Mellitus (DM) é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia resultante da secreção ou ação inadequada da insulina. É considerado problema de saúde pública devido aos elevados índices de morbidade e mortalidade associados, com estimativas de aumentos de 10 a 25% do número de casos até 2030. Além disso, o DM cursa com outras doenças associadas, como: doença cardiovascular, nefropatia, retinopatia e neuropatia. Sabe-se que o controle glicêmico intensificado, com plano alimentar individualizado adequado pode prevenir ou retardar o desenvolvimento e a progressão de complicações. Nesse sentido, o presente estudo de revisão buscou o esclarecimento sobre índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) para, a partir daí, contribuir para maiores informações a respeito da patologia. Concluiu-se que alimentos de baixo IG, possivelmente diminuem o risco para o desenvolvimento do DM devido ao melhor controle na liberação de insulina, aumentando a saciedade e, desta forma, evitando o consumo excessivo de alimentos na refeição posterior. No entanto, ainda são necessários mais estudos uma vez que não existe um consenso sobre a recomendação do IG e da CG como estratégia primária para o planejamento do plano alimentar para diabéticos. Questiona-se a relevância e praticidade dos métodos utilizados nas pesquisas para avaliar os efeitos na prevenção. Ressalta-se a importância da orientação nutricional no sentido de esclarecer quanto à viabilidade e vantagens na escolha de alimentos para os portadores da doença.