Caroço de algodão integral ou moído e quitosana em dietas para cordeiros

• Autor(a) principal: Magalhães, Tamires da Silva
• Data de Publicação: 2018
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFBA
• Texto Completo: http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/31084
• topic: Nutrição e Alimentação Animal; Aditivo; D-glicosamina; Fermentação ruminal; Gordura protegida; Gossipol; Metabolismo.

Objetivou-se avaliar o efeito do caroço de algodão (inteiro ou moído) associado ou não à quitosana em dietas para cordeiros sobre o consumo e digestibilidade da matéria seca e dos componentes nutricionais, ganho de peso, balanço de nitrogênio, síntese microbiana, características da carcaça, qualidade da carne, histopatologia do rúmen e parênquima hepático e renal. Oitenta ovinos, da raça Santa Inês não castrados, com peso médio de 22,6 ± 2,2 kg, com 04 a 05 meses de idade foram distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 2 x 2, com o uso do caroço de algodão inteiro ou moído e quitosana (0 ou 136 mg/kg de peso vivo).. A digestibilidade da matéria seca e da matéria orgânica foi significativa para o processamento do caroço de algodão. Não foram observadas diferenças (P>0,05) para o balanço de nitrogênio entre o uso do caroço de algodão e quitosana para o nitrogênio ingerido, em fezes e urina. Contudo, houve interação (P>0,05) entre o efeito do processamento e o uso da quitosana para a síntese de proteína microbiana. Não houve diferença (P>0,05) para o ganho médio diário, conversão alimentar (CA) e eficiência alimentar (EA). O comportamento ingestivo não foi influenciado pelas dietas, o que indica que o caroço de algodão pode ser utilizado tanto moído quanto inteiro, sem a necessidade de quitosana. As características da carcaça e a composição físico-química carne, bem como o rendimento dos cortes comerciais de cordeiros não são afetados pela forma de fornecimento do caroço de algodão e quitosana, na dieta. A associação do caroço de algodão com a quitosana aumenta os teores de ácidos graxos essenciais rumênico (18:2 c9 t11) e eicosapentenóico (20:5) da carne de cordeiros. De acordo com o perfil metabólico sanguíneo, dietas com caroço de algodão em associação à quitosana não promoveram danos à saúde do animal e nenhum tipo de doença metabólica. Com isso, conclui-se que não há a necessidade de moer o caroço de algodão para uso em dietas para cordeiros, no entanto, a adição de quitosana aumenta o nível de ácidos graxos essenciais (rumênico - 18:2 c9 t11- e eicosapentenóico - 20:5-) na carne de cordeiros e diminui os processos inflamatórios no fígado, rim e rúmen.