Anais do II Simpósio de Qualidade de Leite – SQL - UNESP Jaboticabal – SP

• Autor(a) principal: Filho, Antonio Nader; UNESP/Jaboticabal
• Data de Publicação: 2014
• Outros Autores: Gonçalves, Ana Carolina Siqueira; UNESP/Jaboticabal, Grisólio, Ana Paula Rodomilli; UNESP/Jaboticabal, Aguilar, Carlos Eduardo Gamero; UNESP/Jaboticabal, Rossi, Gabriel Augusto Marques; UNESP/Jaboticabal, Almeida, Henrique Meiroz de Souza; UNESP/Jaboticabal, Ribeiro, Laryssa Freitas; UNESP/Jaboticabal, Sales, Ronaldo de Oliveira; DZ/CCA/UFC, Ribeiro, Wesley Lyeverton Correia; UECE/Ceará
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Revista brasileira de higiene e sanidade animal
• Texto Completo: http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/higieneanimal/article/view/181
• topic: Simposio; qualidade de leite;mastite;revista brasileira de higiene e sanidade animal

II SIMPÓSIO DE QUALIDADE DE LEITE O II Simpósio de Qualidade de Leite aconteceu nos dias 05, 06 e 07 de setembro de 2014, no Centro de Convenções da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Unesp, Câmpus de Jaboticabal, SP. Foi um evento organizado por pós-graduandos do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, sob a supervisão do Prof. Dr. Antonio Nader Filho (homenageado do V Congresso Brasileiro de Qualidade de Leite, 2013, pelos importantes trabalhos desenvolvidos na área). Tendo em vista o sucesso obtido na edição anterior, o II Simpósio de Qualidade de Leite apresentou uma nova programação, com palestras que abordaram assuntos atuais relacionados à cadeia do leite no Brasil aliados à presença de palestrantes renomados. Temas como fraudes e adulteração do leite; resíduos químicos; programas de autocontrole e boas práticas de fabricação; zoonoses veiculadas pelo leite; tratamento da mastite; manejo alimentar e ambiental do gado de leite; aproveitamento de dejetos; a importância da extensão rural como uma aliada; o controle estratégico de parasitas e análises sobre CBT e CCS, e uma mesa redonda para discutir a Instrução Normativa nº 62, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, foram alguns dos principais assuntos abordados durante o evento. O público esperado envolveu profissionais de indústrias de laticínios, criadores de gado de leite, estudantes de graduação e de pós-graduação da área de qualidade de leite, pesquisadores e demais profissionais do segmento envolvidos com a pecuária leiteira. Outro aspecto inovador do Simpósio foi a apresentação de resumos expandidos de trabalhos científicos e de extensão rural relacionados ao tema de qualidade do leite. Os resumos estão publicados na Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal, no formato de resumo expandido, o que permite maior visibilidade e divulgação das pesquisas relacionadas ao tema. Dessa forma, a Comissão Organizadora do II Simpósio de Qualidade de Leite, agradece a todos que de alguma forma colaboraram para o sucesso dessa edição. Em especial, agradecemos nossos patrocinadores, pelo apoio essencial ao evento e aos palestrantes, que foram de suma importância para o enriquecimento e sucesso do Simpósio. Muito obrigado a todos pela participação! Comissão Organizadora II Simpósio de Qualidade de Leite URL do Portal:http://www.higieneanimal.ufc.br/seer/index.php/index/index 2014 setembro; 8(5 Supl 1): p. 01- 552