Influência das ações de educação alimentar nutricional sobre o consumo alimentar de escolares na rede pública de ensino do município de Cuité - Paraíba.

• Autor(a) principal: SOUTO, Juliclécia de Araújo Dantas.
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFCG
• Texto Completo: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/7851
• topic: Nutrição; Obesidade; Hábitos alimentares; Obesidade infantil; obesity; Hábitos alimenticios; Obesidad infantil; Obesidad; Hábitos alimenticios; Obesidad infantil

A transição nutricional ocasionada, especialmente, pelo aumento do consumo de alimentos com alto teor calórico e a diminuição da prática de exercícios físicos tem se associado ao aumento na prevalência do sobrepeso e da obesidade na população, especialmente em crianças e adolescentes. Neste cenário, a educação alimentar e nutricional surge como uma alternativa para a promoção da saúde, cuja finalidade é desenvolver na população a capacidade de refletir sobre o seu comportamento alimentar, sendo possível a transformação e o resgate dos hábitos alimentares tradicionais. Assim sendo, objetivou-se avaliar a influência da educação alimentar nutricional sobre o estado nutricional e o consumo alimentar de escolares da rede de ensino pública do município de Cuité-PB. Tratando-se de um estudo de intervenção prospectivo não controlado com abordagem descritiva, a investigação desenvolveu-se entre os meses de março e maio de 2016 e a população do estudo foi constituída por escolares em uma faixa etária de 6 a 10 anos da rede de ensino publica do município. Foram realizadas avaliações do estado nutricional dos escolares e do consumo alimentar antes e após uma intervenção com práticas de educação alimentar nutricional realizadas uma vez por semana. Os dados foram analisados através do software SPSS versão 21.0 e apresentados por meio de proporções, médias e desvios-padrão (DP), bem como através de tabelas de contingência. Dos 14 escolares avaliados a maioria foi do sexo masculino (78,6%). Destes 7,1% apresentaram sobrepeso e 92,8% estado nutricional eutrófico, os escolares não sofreram alterações no estado nutricional e consumo alimentar pós-intervenção. A educação alimentar nutricional é uma estratégia relevante para um melhor conhecimento em relação à alimentação e nutrição, porém é necessário estudos com maior tempo para melhor eficácia da EAN e a realização de mais estudos nesta área que comprove a sua influência com relação ao estado nutricional e consumo alimentar.