Leite instável não ácido e fatores que afetam a estabilidade do leite
| Autor(a) principal: | |
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| Data de Publicação: | 2015 |
| Outros Autores: | , |
| Tipo de documento: | Artigo |
| Idioma: | por |
| Texto Completo: | http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/ri/12469 |
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Repositório Institucional da UFG |
| title |
Leite instável não ácido e fatores que afetam a estabilidade do leite |
| author |
Brasil, Rafaella Belchior |
| author2 |
Nicolau, Edmar Soares Silva, Marco Antônio Pereira da |
| topic |
Estabilidade térmica Micelas de caseína Teste do alizarol Thermal stability Casein micelles Alizarol test |
| publishDate |
2015 |
| format |
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| url |
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Universidade Federal de Goiás |
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UFG |