Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)

Bibliographic Details
Main Author: Soares Júnior, Manoel Soares
Publication Date: 2007
Other Authors: Caliari, Márcio, Torres, Maria Célia Lopes, Vera, Rosângela, Teixeira, Juliana de Souza, Alves, Lorena Cozac
Format: Article
Language: por
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title Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)
author Soares Júnior, Manoel Soares
author2 Caliari, Márcio
Torres, Maria Célia Lopes
Vera, Rosângela
Teixeira, Juliana de Souza
Alves, Lorena Cozac
topic Biscoitos
Avaliação sensorial
Cookies
Sensory evaluation
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