Controle de Salmonella Typhimurium em frangos de corte uti- lizando composto com ácido benzóico, fumárico e 2-hidróxi-me- tiltio-butanóico

• Autor(a) principal: ROCHA, Tatiane Martins
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG
• Texto Completo: http://repositorio.bc.ufg.br/tede/handle/tde/936
• topic: aves, contaminação, controle, conversão alimentar.; birds, contamination, control, feed-to-gain ratio, salmonelosis; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS

Foi conduzido um experimento utilizando-se 630 pintos com um dia de idade com o objetivo de avaliar os efeitos de ácidos orgânicos, frente à inoculação experimental de Salmonella Typhimurium sobre a saúde intestinal, desempenho, bacteriologia de órgãos e função hepática. As aves foram distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso com seis tratamentos e sete repetições com 15 pintos cada. O desafio experimental com a bactéria ocorreu por duas vias de administração: via inglúvio, ao primeiro dia após eclosão, e via ração durante o período de sete a 14 dias de idade. Estes grupos foram tratados ou não com ácidos orgânicos, definindo-se desta forma, um esquema fatorial de 3x2 (agente versus ácidos orgânicos). Os pintos dos tratamentos preconizados para inoculação no primeiro dia de vida receberam via inglúvio, a dose de 5,0 x 102 /0,5mL unidades formadoras de colônias (UFC) de Salmonella Typhimurium. Os tratamentos com contaminação via ração, receberam o desafio na dosagem de 5,0 x 102 UFC de Salmonella Typhimurium/ kg de ração. O teste de Tukey (5%) foi utilizado para análises das variáveis. Os grupos tratados com ácidos orgânicos apresentaram melhores de ganho de peso, peso médio e conversão alimentar (p<0,05) aos 14, 21 e de ganho de peso e peso médio (p<0,05) aos 28 dias de idade. Os grupos inoculados com Salmonella Typhimurium apresentaram piores índices de desempenho (p<0,05) aos sete, 14 e 28 dias. O peso do intestino delgado foi maior (p<0,05) para os grupos inoculados quando comparado ao grupo controle, entretanto com comprimento menor para o mesmo fragmento intestinal. O tratamento inoculado via inglúvio e tratado com ácidos orgânicos apresentou menores valores (p<0,05) de unidades formadoras de colônia/g de Escherichia coli em excretas do que os grupos que foi comparado. O pH do conteúdo do conteúdo cecal e do intestino delgado não foi afetado (p>0,05) pela adição de ácido, enquanto o pH do intestino delgado dos grupos inoculados foi menor (p<0,05) quando comparado ao grupo controle negativo durante todo o período experimental. Também foi verificado menor peso (p<0,05) de fígado para os grupos controle negativo aos 21 e 28 dias. Os grupos tratados com ácido, independente da via de administração com Salmonella Typhimurium, obtiveram menores freqüências de isolamento em todos os órgãos analisados. Foram também observadas alterações (p<0,05) na bioquímica sérica hepática e na análise histopatológica do fígado pela atuação da Salmonella. Pode-se concluir que o ácido utilizado na dosagem de 0,4% potencializou o desempenho, foi eficaz no controle de Salmonella Typhimurium e não promoveu lesões hepáticas, quando da inoculação experimental de Salmonella Typhimurium ácido nalidíxico resistente.