Avaliação do potencial de cinco cultivares de videiras americanas para sucos de uva no sul de Minas Gerais

Objetivou-se, no presente trabalho realizar uma caracterização dos sucos de uva de cinco cultivares de videira americana Vitis labrusca (Folha de Figo, Alwood, Concord, BRS-Rúbea e Isabel) segundo suas características visuais, olfativas e gustativas, utilizando um método descritivo por um painel de...

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Access type:openAccess
Publication Date:2008
Main Author: Pereira,Giuliano Elias
Other Authors: Lima,Luiz Carlos de Oliveira, Regina,Murillo de Albuquerque, Rosier,Jean-Pierre, Ferraz,Vany, Mourão Junior,Moisés
Document type: Article
Language:por
Published: Editora da Universidade Federal de Lavras
Portuguese subjects:
Online Access:http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542008000500026
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