Estresse por alumínio em orégano (Origanum vulgare L.)

• Autor(a) principal: Julian Rodrigues Silva
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/NCAP-9Y2GVE
• topic: Metabolismo secundário; Antioxidante; Metal tóxico; Plantas condimentares; Flavonoides; Metais Toxidade; Metabolismo secundário; Condimentos; Antioxidantes

O orégano é uma planta aromática utilizada ao longo da história humana como objetivo de valorizar e conservar as propriedades dos alimentos, sendo considerado um antioxidante natural. Essa característica está associada às substâncias que são produzidas no seu metabolismo secundário. Sabe-se que tal processo é influenciado por vários fatores de estresses aos quais a planta está submetida. Nesse contexto, o objetivo desse estudo foi avaliar a influência do estresse por alumínio na produção do orégano (Origanum vulgare L.) em sistema hidropônico. O trabalho foi conduzido no Instituto de Ciências agrárias da UFMG, em Montes Claros MG, de setembro a dezembro de 2013, em sistema NFT de cultivo, com cinco doses de alumínio na forma de AlCl3.6H2O( 0; 1,25; 2,5; 3,25; 5 e7mgL-1 de solução nutritiva) como tratamentos, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições e quatro plantas na parcela útil. Ao final de 92 dias após semeadura, foram avaliados o rendimento de biomassa, o teor de prolina livre, o teor de flavonoides totais, a atividade antioxidante (método de DPPH) e o acúmulo de nutrientes nas folhas. O estresse por alumínio causou redução na produção de biomassa do orégano, chegando a reduzir em até 50% o desenvolvimento da planta. Houve efeito de regressão no teor de prolina livre do orégano em função das doses de alumínio, variando entre 0,48 mol g-1(dose 0) e 0,62 mol g-1 (dose 7mg L-1). Foi ajustada uma equação de regressão quadrática para o teor de flavonoides totais (RE), havendo um efeito negativo do estresse com a produção desse metabólito. O valores de RE variaram entre 9,32 e 6,92 mg g-1 de material seco. A atividade antioxidante também foi influenciada pelo estresse por alumínio. Ajustou-se uma equação quadrática para a capacidade de reduzir o DPPH (CRDPPH); os valores variaram entre 68,81% e 80,62%, com maior atividade na dose próxima a 3,5 mg L-1 de alumínio. Os valores referentes à capacidade do extrato de reduzir o DPPH em 50% (EC50) também tiveram uma equação quadrática ajustada, ocorrendo uma variação entre 127,14 g L-1 e 83,62 g L-1. O estresse por alumínio causou redução doEC50, observando-se uma correlação negativa entre RE e a CRDPPH e positiva entre o RE e EC50. Destaca-se ainda, que o estresse por alumínio provocou também a diminuição no teor acumulado de todos os nutrientes avaliados. Nesse sentido, conclui-seque o estresse por alumínio ocasionou redução na biomassa do orégano e interferiu na produção de alguns metabólitos secundários e no acúmulo de nutrientes.