Efeitos da idade da matriz e do tamanho do ovo sobre os pesos dos componentes dos ovos, do pinto, do saco vitelino, a uniformidade, o desempenho e o rendimento de abate do frango de corte

• Autor(a) principal: Julia Sampaio Rodrigues Rocha
• Data de Publicação: 2007
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/31998
• topic: Frango de corte; Ovos; Incubação; Qualidade; Eclodibilidade; Zootecnia

Para avaliar os efeitos da idade das matrizes e do tamanho dos ovos sobre os pesos dos componentes dos ovos, do pinto do saco vitelino, a uniformidade, o desempenho e o rendimento de abate do frango de corte, foi realizado um experimento dividido em duas fases. No primeiro ensaio da fase experimental 1, os tratamentos foram definidos pelas três idades das galinhas: M31, M38 e M43 (ovos das matrizes com 31, 38 e 43 semanas) e avaliou-se a uniformidade do peso dos ovos e das gemas e o peso relativo da gema, casca e albúmen. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, constituído por 360 repetições para a uniformidade do peso dos ovos e 180 repetições para a porcentagem dos componentes. No segundo ensaio da fase experimental 1, os ovos das matrizes com 31, 38 e 43 semanas foram distribuídos em seis tratamentos, três definidos pelas idades das matrizes e três pelos tamanhos dos ovos, que foram assim denominados: O31, O38 e O43 (ovos das matrizes com 31, 38 e 43 semanas de idade com peso entre 52 e 72g, respectivamente) e OG (ovos grandes com peso entre 66 e 72g), OM (ovos médios com peso entre 58 e 65g) e OP (ovos pequenos com peso entre 52 e 57g). Neste ensaio foram avaliados o rendimento de incubação, a mortalidade embrionária e os pesos absoluto e relativo do pinto e do saco vitelino. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, constituído por 16 repetições para as avaliações de rendimento de incubação e mortalidade embrionária e por 48 e 32 repetições para as avaliações dos pesos absoluto e relativo do pinto e do saco vitelino, respectivamente. Na fase experimental 2, foram utilizados 1680 pintos, sendo 140 machos e 140 fêmeas nascidos de cada um dos seis tratamentos do segundo ensaio da fase experimental 1, para avaliar a uniformidade, o desempenho e o rendimento de abate do frango de corte. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, em esquema fatorial 6 x 2 (seis tratamentos x dois sexos), com quatro repetições de 35 aves. O período de criação dos frangos foi de um a 44 dias de idade e o abate foi realizado aos 45 dias. Matrizes com 31 semanas de idade produzem ovos com pesos de ovo e de gema mais uniformes do que matrizes com 43 semanas. Ovos grandes apresentam a pior taxa de eclosão sobre os ovos férteis e a maior mortalidade embrionária a partir de 15 dias de incubação, além de produzirem pintos com maior peso absoluto e relativo de saco vitelino. Independente do tamanho do ovo ou da idade da matriz, o peso do pinto representa em média 68,3% do peso do ovo. A separação dos ovos por categoria de peso no incubatório não foi eficiente em manter a melhor uniformidade dos frangos até 44 dias de idade. O peso do pinto aos sete dias está positivamente correlacionado ao peso do frango ao abate, exceto em aves provenientes dos ovos das matrizes com 31 semanas de idade. O peso corporal dos frangos de um a 44 dias de idade devese mais à capacidade de ganho de peso destes, do que à influência da idade da matriz e do tamanho do ovo. A conversão alimentar e a viabilidade dos frangos de um a 44 dias de idade não são influenciadas pela categoria de peso do ovo ou idade da matriz, assim como o rendimento de abate.