Aspectos fisiológicos relacionados ao armazenamento de frutos e envelhecimento de sementes de macaúba [Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.]

• Autor(a) principal: Leilane Carvalho Barreto
• Data de Publicação: 2016
• Tipo de documento: Tese
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMG
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/1843/50845
• topic: Acrocomia aculeata; Armazenamento; Antioxidantes; Sementes; Envelhecimento; Acrocomia aculeata - armazenamento; Antioxidantes; Sementes - envelhecimento; Biologia vegetal

Acrocomia aculeata (Jacq.) Lood. ex Mart., popularmente conhecida como macaúba, possui ampla ocorrência nas Américas, sendo considerada a palmeira de maior dispersão no território brasileiro e com ampla distribuição nas áreas de Cerrado. Devido ao grande potencial oleaginoso dos frutos, a espécie possui reconhecida importância econômica, podendo ser utilizada nas indústrias farmacêutica, alimentícia, cosmética e de biodiesel. Neste estudo objetivou-se analisar as alterações fisiológicas e bioquímicas que ocorrem em sementes durante o envelhecimento sob condições naturais e artificais. Foram testados os efeitos do armazenamento do fruto em diferentes condições (laboratório, viveiro, câmara fria e freezer) sobre o crescimento de embriões em cultura in vitro e avaliado o possível papel da vitamina E e de fitormônios relacionados à defesa como marcadores do crescimento do embrião. O perfil de ácidos graxos e as alterações dos principais compostos de reserva do mesocarpo e das sementes durante o armazenamento foram determinados. Foram avaliados também os efeitos do envelhecimento acelerado na viabilidade dos embriões, na peroxidação de lipídeos, na perda de eletrólitos, na formação de peróxido de hidrogênio (H2O2) e na atividade de enzimas antioxidantes no embrião após a embebição de sementes artificialmente envelhecidas. Os resultados mostraram que a condição de armazenamento em laboratório foi a mais eficiente para a manutenção da viabilidade dos embriões. A vitamina E, juntamente com o ácido abscísico, foram eficientes em proteger o endosperma e o embrião contra o estresse oxidativo durante o armazenamento, além de terem sido considerados marcadores do crescimento do embrião para a obtenção de plântulas in vitro. O perfil de ácidos graxos das diferentes estruturas dos frutos de macaúba não foi alterado durante o armazenamento, independentemente da condição avaliada. A composição de ácidos graxos do embrião é semelhante à do mesocarpo, com predominância de ácidos graxos monoinsaturados, enquanto no endosperma predominam os ácidos graxos saturados. O processo de envelhecimento acelerado revelou que existe uma relação entre a perda de viabilidade das sementes, a peroxidação lipídica e os danos de membrana durante o envelhecimento. A produção de H2O2 observada em embriões embebidos após o envelhecimento acelerado mostrou que o sistema antioxidante enzimático não foi completamente eficiente na remoção das espécies reativas de oxigênio durante a embebição. Essas informações contribuem para que frutos e sementes de macaúba sejam armazenados em condições que minimizam os danos causados pelo envelhecimento, mantendo a viabilidade do embrião por mais tempo.