A precificação com base em fatores de valor e concorrencia: análise de casos de lojas de varejo de carne bovina em São José do Rio Preto/SP

• Autor(a) principal: Duran, José Estevão
• Data de Publicação: 2008
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFMS
• Texto Completo: https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/882
• topic: Bovinocultura de Corte - aspectos econômicos; Competição Econômica; Desenvolvimento Sustentável - aspectos econômicos; Marketing

O Brasil é um importante produtor de carne bovina e o maior rebanho está na região centro-oeste. Compreender o processo de formação de preço possibilitaria traçar estratégias de marketing e desenvolvimento sustentável. Este trabalho tem com objetivo geral identificar quais são os principais fatores relacionados a valor demandado pelo cliente e concorrenciais que influenciam a precificação no varejo de carne bovina em São José do Rio Preto/SP. A correta formação de preços é questão fundamental para a sobrevivencia e o crescimento auto-sustentável. Impõe-se a necessidade de um conhecimento técnico minimo sobre a metodologia de formação de preços. Isso posto, algumas questões inquietam: o nivel de especialização do profissional que responde pela fixação dos preços numa empresa influencia nesses fatores que o consumidor leva em conta? Há diferenças quando sua determinação é tomada por um individuo ou por um grupo? Quais? O tamanho da empresa influencia em sua formação? Alguns fatores se mostram relevantes, dentre os quais a qualidade dos produtos e serviços, atendimento, estacionamento, localização, facilidade de pagamento. Faz-se necessário identificar quem são as pessoas que precificam, de que modo desenvolvem seu trabalho, quais aspectos as influenciam; buscar o conhecimento dos tipos de varejistas que atuam na cidade, identificar o portfólio de produtos derivados de carne bovina comercializados e verificar como é implementada a administração de preços. O universo da pesquisa foi escolhido intencionalmente, utilizando como critério a conveniencia. Optou-se pelo método de pesquisa qualitativo com estudo de casos, por meio de entrevistas que, após sua realização, foram esquematizadas, elaborando uma descrição e análise dos dados. No primeiro capitulo abordou-se o referencial teórico. No segundo as metodologias e, num último capitulo, a descrição e análise, seguida da conclusão. O municipio conta com aproximadamente 350 estabelecimentos que comercializam carne bovina in natura. O portfólio de produtos derivados de carne bovina comercializados varia entre 10 e 25%