Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Ortolan, Silvio Augusto
Data de Publicação: 2019
Outros Autores: Hermes, Vanessa Stahl, Pedroso, Pâmela Silveira, Leal, Valéria Louzada, Tischer, Bruna, Possuelo, Lia Gonçalves, Silva, Chana de Medeiros da
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/205422
Resumo: Radicais livres podem gerar estresse oxidativo e causar danos celulares. O uso de antioxidantes naturais demonstram ser um importante mecanismo para retardar ou inibir esse processo de oxidação. Matrizes vegetais dos gêneros Capsicum e Tripodanthus apresentam metabólitos secundários com atividade antioxidante relatada. Foi avaliada a atividade antioxidante de oleoresinas das pimentas Capsicum chinense e Capsicum frutescens, e do extrato bruto da espécie Tripodanthus acutifolius, através do ensaio Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC). As oleoresinas de C. chinense e C. frutescens apresentaram valores de 550,210 μmol TE/g amostra e 603,746 μmol TE/g amostra, respectivamente. A espécie T. acutifolius apresentou valores aproximadamente dez vezes superiores (5277,764 μmol TE/g amostra) às oleoresinas. Observou-se uma relação direta da presença de compostos fenólicos com a atividade antioxidante. O ensaio realizado pelo grupo de pesquisas gerou um procedimento operacional interno que pode ser seguido em novas pesquisas de interesse com matrizes vegetais, aprovado para utilização no Parque Científico e Tecnológico Regional da Universidade de Santa Cruz do Sul (TecnoUnisc).
id UFRGS-2_004020834788a5268703d48ee2822c8b
oai_identifier_str oai:www.lume.ufrgs.br:10183/205422
network_acronym_str UFRGS-2
network_name_str Repositório Institucional da UFRGS
repository_id_str
spelling Ortolan, Silvio AugustoHermes, Vanessa StahlPedroso, Pâmela SilveiraLeal, Valéria LouzadaTischer, BrunaPossuelo, Lia GonçalvesSilva, Chana de Medeiros da2020-02-05T04:10:01Z20192237-048Xhttp://hdl.handle.net/10183/205422001110117Radicais livres podem gerar estresse oxidativo e causar danos celulares. O uso de antioxidantes naturais demonstram ser um importante mecanismo para retardar ou inibir esse processo de oxidação. Matrizes vegetais dos gêneros Capsicum e Tripodanthus apresentam metabólitos secundários com atividade antioxidante relatada. Foi avaliada a atividade antioxidante de oleoresinas das pimentas Capsicum chinense e Capsicum frutescens, e do extrato bruto da espécie Tripodanthus acutifolius, através do ensaio Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC). As oleoresinas de C. chinense e C. frutescens apresentaram valores de 550,210 μmol TE/g amostra e 603,746 μmol TE/g amostra, respectivamente. A espécie T. acutifolius apresentou valores aproximadamente dez vezes superiores (5277,764 μmol TE/g amostra) às oleoresinas. Observou-se uma relação direta da presença de compostos fenólicos com a atividade antioxidante. O ensaio realizado pelo grupo de pesquisas gerou um procedimento operacional interno que pode ser seguido em novas pesquisas de interesse com matrizes vegetais, aprovado para utilização no Parque Científico e Tecnológico Regional da Universidade de Santa Cruz do Sul (TecnoUnisc).Free radicals can generate oxidative stress and cause cell damage. The use of natural antioxidants evidences to be an important mechanism to delay or inhibit this oxidation process. Vegetable matrices of the genus Capsicum and Tripodanthus have secondary metabolites with reported antioxidant activity. The antioxidant activity of Capsicum chinense and Capsicum frutescens oleoresins peppers and of the crude extract of Tripodanthus acutifolius was evaluated by the Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) assay. The samples C. chinense and C. frutescens oleoresins presented values of 550,210 μmol TE/g and 603,746 μmol TE/g, respectively. The sample T. acutifolius presented values approximately ten times higher (5.277,764 μmol TE/g) to the oleoresins. It was observed a direct relation of the presence of phenolic compounds with the antioxidant activity. The research conducted by this group generated an internal operating procedure that can be adopt in new researches of interest with plant matrices. This document was approved for use in the Regional Scientific and Technological Park of the University of Santa Cruz do Sul (TecnoUnisc).application/pdfporRevista Jovens Pesquisadores. Santa Cruz do Sul. Vol. 9, n.2 (2019), p. 99-105Atividade antioxidanteVegetaisAntioxidantORACCapsicum chinenseCapsicum frutescensTripodanthus acutifoliusDeterminação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifoliusinfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/otherinfo:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositório Institucional da UFRGSinstname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)instacron:UFRGSTEXT001110117.pdf.txt001110117.pdf.txtExtracted Texttext/plain25709http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/205422/2/001110117.pdf.txtdf4fea2ac59aa1bed14fab3ccfd6faffMD52ORIGINAL001110117.pdfTexto completoapplication/pdf487817http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/205422/1/001110117.pdf0130c11cb039dab65af6e576a251ab96MD5110183/2054222020-02-06 05:17:51.364026oai:www.lume.ufrgs.br:10183/205422Repositório de PublicaçõesPUBhttps://lume.ufrgs.br/oai/requestopendoar:2020-02-06T07:17:51Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)false
dc.title.pt_BR.fl_str_mv Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
title Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
spellingShingle Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
Ortolan, Silvio Augusto
Atividade antioxidante
Vegetais
Antioxidant
ORAC
Capsicum chinense
Capsicum frutescens
Tripodanthus acutifolius
title_short Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
title_full Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
title_fullStr Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
title_full_unstemmed Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
title_sort Determinação da atividade antioxidante das matrizes vegetais Capsicum chinense, Capsicum frutescens e Tripodanthus acutifolius
author Ortolan, Silvio Augusto
author_facet Ortolan, Silvio Augusto
Hermes, Vanessa Stahl
Pedroso, Pâmela Silveira
Leal, Valéria Louzada
Tischer, Bruna
Possuelo, Lia Gonçalves
Silva, Chana de Medeiros da
author_role author
author2 Hermes, Vanessa Stahl
Pedroso, Pâmela Silveira
Leal, Valéria Louzada
Tischer, Bruna
Possuelo, Lia Gonçalves
Silva, Chana de Medeiros da
author2_role author
author
author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Ortolan, Silvio Augusto
Hermes, Vanessa Stahl
Pedroso, Pâmela Silveira
Leal, Valéria Louzada
Tischer, Bruna
Possuelo, Lia Gonçalves
Silva, Chana de Medeiros da
dc.subject.por.fl_str_mv Atividade antioxidante
Vegetais
topic Atividade antioxidante
Vegetais
Antioxidant
ORAC
Capsicum chinense
Capsicum frutescens
Tripodanthus acutifolius
dc.subject.eng.fl_str_mv Antioxidant
ORAC
Capsicum chinense
Capsicum frutescens
Tripodanthus acutifolius
description Radicais livres podem gerar estresse oxidativo e causar danos celulares. O uso de antioxidantes naturais demonstram ser um importante mecanismo para retardar ou inibir esse processo de oxidação. Matrizes vegetais dos gêneros Capsicum e Tripodanthus apresentam metabólitos secundários com atividade antioxidante relatada. Foi avaliada a atividade antioxidante de oleoresinas das pimentas Capsicum chinense e Capsicum frutescens, e do extrato bruto da espécie Tripodanthus acutifolius, através do ensaio Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC). As oleoresinas de C. chinense e C. frutescens apresentaram valores de 550,210 μmol TE/g amostra e 603,746 μmol TE/g amostra, respectivamente. A espécie T. acutifolius apresentou valores aproximadamente dez vezes superiores (5277,764 μmol TE/g amostra) às oleoresinas. Observou-se uma relação direta da presença de compostos fenólicos com a atividade antioxidante. O ensaio realizado pelo grupo de pesquisas gerou um procedimento operacional interno que pode ser seguido em novas pesquisas de interesse com matrizes vegetais, aprovado para utilização no Parque Científico e Tecnológico Regional da Universidade de Santa Cruz do Sul (TecnoUnisc).
publishDate 2019
dc.date.issued.fl_str_mv 2019
dc.date.accessioned.fl_str_mv 2020-02-05T04:10:01Z
dc.type.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/other
dc.type.status.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10183/205422
dc.identifier.issn.pt_BR.fl_str_mv 2237-048X
dc.identifier.nrb.pt_BR.fl_str_mv 001110117
identifier_str_mv 2237-048X
001110117
url http://hdl.handle.net/10183/205422
dc.language.iso.fl_str_mv por
language por
dc.relation.ispartof.pt_BR.fl_str_mv Revista Jovens Pesquisadores. Santa Cruz do Sul. Vol. 9, n.2 (2019), p. 99-105
dc.rights.driver.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositório Institucional da UFRGS
instname:Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron:UFRGS
instname_str Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
instacron_str UFRGS
institution UFRGS
reponame_str Repositório Institucional da UFRGS
collection Repositório Institucional da UFRGS
bitstream.url.fl_str_mv http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/205422/2/001110117.pdf.txt
http://www.lume.ufrgs.br/bitstream/10183/205422/1/001110117.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv df4fea2ac59aa1bed14fab3ccfd6faff
0130c11cb039dab65af6e576a251ab96
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositório Institucional da UFRGS - Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1801224985048514560

Registros relacionados