Aspectos especias da dieta no tratamento do diabete melito

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Azevedo, Mirela Jobim de
Data de Publicação: 1990
Outros Autores: Gross, Jorge Luiz
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/248831
Resumo: O presente trabalho descreve os conceitos fundamentais da dieta empregada tradicionalmente no tratamento do diabete melito. Revisa e analisa criticamente os aspectos recentes que já podem ser incorporados à aplicação prática. Nesse sentido, são abordados os tópicos relacionados à taxa e à qualidade das gorduras que podem ser ingeridas, à quantidade e ao tipo de alimentos ricos em fibras que devem compor a dieta, à resposta glicêmica dos diferentes alimentos ricos em carboidratos, à quantidade mínima necessária de proteínas que deve ser ingerida e ao uso de adoçantes artificiais.
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