Avaliação zootécnica e econômica da produção de carne ovina em sistemas de pastejo rotativo e rotatínuo

• Autor(a) principal: Schneider, Tiago Martins Costa
• Data de Publicação: 2015
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da UFRGS
• Texto Completo: http://hdl.handle.net/10183/127085
• topic: Ovinocultura; Pastejo : Ovino; Rentabilidade; Carne : Produção; Grazing; Income; Meat; Profitability

A ovinocultura, no Brasil, gera oportunidades de emprego e renda e tem sido considerada uma alternativa na diversificação da produção e aumento da rentabilidade das propriedades rurais. A produção de carne ovina ainda está em desenvolvimento no país com o aumento da elevada demanda do consumidor e a crescente importância da qualidade da carne na agregação de valor deste produto. Entretanto, se fazem necessários maiores pesquisas a respeito de sistemas de pastejo mais eficientes, que minimizem os gastos e viabilizem uma maior lucratividade da atividade. Para tanto, é de suma importância que se estude as ferramentas de medidas zootécnicas in vivo para que permitam uma previsibilidade do rendimento da produção cárnea dos animais. Através do presente trabalho, objetivou-se avaliar as principais diferenças entre o sistema de pastejo rotativo e rotatínuo no que tange o rendimento e qualidade centesimal de carcaça e de cortes comerciais e viabilidade econômica. Ainda teve como objetivo avaliar as correlações entre as medidas biométricas realizadas in vivo nos animais com as medidas morfométricas obtidas na análise da carcaça e dos cortes comerciais de ovinos criados em diferentes sistemas de manejo de pastoreio. Os sistemas de pastejo utilizados foram o tradicional sistema rotativo e o sistema rotatínuo, onde se leva em consideração a altura de forragem. As análises estatísticas dos dados obtidos foram os seguintes: análise de variância (ANOVA), onde se realizou teste de comparação de média Tukey em nível de 5% de probabilidade, quando ocorreu diferença significativa, e Correlação de Pearson. Concluiu-se que o sistema de pastejo rotatínuo apresentou melhores resultados tanto na análise econômica como de qualidade e rendimento de carne. Ainda foi possível estabelecer a importância do uso da análise biométrica como ferramenta na previsão da produção de carne na ovinocultura, pelas correlações positivas encontradas das medidas in vivo com as medidas morfológicas da carcaça e rendimentos de cortes comerciais.