Caracterização de açaí obtido de frutos de Euterpe edulis Martius tratados termicamente

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Castro, Rodrigo Weigand de
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da UFSC
Texto Completo: http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/79204
Resumo: TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.
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